夏日到,啖海鲜。更是少不了要大吃一顿海鲜。不过专家提醒,吃海鲜也应适量,而且还应注意几种搭配禁忌。
几类人不宜吃海鲜
“中老年人尤其是女性应多吃海鲜,最好是保证每周2~3次,每次100克。海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。”一位医生告诉记者,但也不是所有的人都能吃海鲜,如孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜(指每周4次以上,每次100克以上),就会影响胎儿和新生儿的神经系统发育,而且某些症状要到孩子7岁甚至是14岁后才出现。
专家们认为,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多1~2次,每次100克以下,而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。此外,患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人也应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高,病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶,加重病情。此外,甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜,因为海鲜含碘量较高,过高的碘也会加重病情。
生吃海鲜应先冷冻杀菌
目前,很多地方都流行生吃海鲜,如生吃牡蛎等贝类。专家强调,如果非要生吃海鲜,一定要注意卫生,大多数海鲜都含有致病性很强的细菌,建议食用前最好先将海鲜放在摄氏4度环境下冷冻1~2小时,然后在淡盐水中浸泡,以达到杀菌目的。
“烹调海鲜时应掌握好时间,不应蒸煮过长,否则不但影响口感,还会使蛋白质变性,降低营养价值。”该专家还特别提醒,活鱼被杀死后,不宜马上蒸煮,最好过15分钟、等到鱼的肌肉变软后再做,这样有利于蛋白质分解成氨基酸,容易被人体吸收,味道和口感也是最好的。
与维C同服将转成剧毒
“药物之间有搭配禁忌,食物也是,海鲜更不例外。”该专家称,吃海鲜时不宜畅饮啤酒,这样容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
另外,海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,至少应间隔2个小时,因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值。
海鱼的头部富含矿物质砷,在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷状态,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是,适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。
一、孕妇哺乳期不能吃什么总的来说,坐月子期间最好不要吃生冷寒凉食物、辛辣刺激性食物、煎炸油腻食物等食物,凡是不利于产后身体恢复和婴儿健康的食物,新妈妈们还是要坚强地忍住那想要张开的嘴巴和强烈的欲望。月子期间忍一忍,月子过后仍旧可以继续大吃四
三、孕妇哺乳期不能吃什么蔬菜坐月子不能吃辛辣刺激性的蔬菜,寒凉性质和一些有回奶功效的蔬菜也最好不要食用。
一、哺乳期宜怀孕吗关于哺乳期是否会怀孕,首先可以很肯定的说:哺乳期是会怀孕的。一般地讲,哺乳期女性生育能力会降低,但这并不意味着你没有生育能力。虽然可能产后几个月都不来月经,但身体通常会在第一次月经复潮前排出产后第一颗卵子。也就是说,直到两周后月经复潮时,才会知道自己已经排卵了。而在此之前,
Hash:2fe4162162d61cc8046c7f2b58655d144ea30783
【声明】本文由用户Urania发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。