三菜一汤的家常做法 教你轻松搞定三菜一汤食谱

三菜一汤的家常做法

普通的一家三口吃饭，三菜一汤最合适哦~有肉有菜还有汤！一起愉快的吃顿饭吧~

【糖醋素排骨】

2、莲藕去皮，实心部分切成小段，（不讲究的话，非实心部分，切段也能凑合用啦。）油条切得比莲藕稍短一截，然后把莲藕条塞进油条中间。

3、热锅，倒入适量油，油热后，把素排骨煎至两面金黄酥脆，盛出备用。

4、用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水调个汁儿。锅中留少许油，开中火，爆香蒜片和葱段，加入素排骨翻炒片刻。

5、倒入之前调好的糖醋汁儿，把排骨翻炒上色

6、关火，装盘，撒葱末。几乎到了以假乱真的境界，有木有？

【回锅肉】

2、锅里水烧开，放肉下去煮大约15分钟，葱结是为了去除猪骚味。

3、把煮到七分熟的肉捞出，（筷子插一下不能冒血水），稍晾冷，切薄片。

4、热锅，下油，大火煸炒肉片，把肉片里的油炒走，炒成卷曲状。

5、每一片肉的肥膘部分，都炒得几近透明，就是炒好的标准。

6、水豆豉和豆瓣酱以1：1的比例，先均匀包裹在肉片上。再下葱片和红椒片一起翻炒片刻，就可以出锅摆盘了。

口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，是米饭的绝配之一。

【白菜炒蘑菇】

食材：

大白菜、蘑菇、葱、蒜、辣椒、盐、油、酱油

做法：

葱切段，蘑菇切片，白菜切段。

2.热锅入油，加入蒜和辣椒炒香，再加入大白菜和蘑菇炒软。

3.加入盐、酱油调味，炒匀，就可以吃啦。

【西红柿鸡蛋汤】

原料：西红柿2个、鸡蛋2个、盐、香油、淀粉、小葱、胡椒粉

做法：

1.西红柿去蒂洗净，放入沸水中煮20秒关火，剥去西红柿外面的薄皮，切成小块。

2.锅中放入3碗水，放入西红柿碎块多煮一会，放盐、胡椒粉调味。

3.干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀，慢慢淋在汤锅的整个表面上，成片时再搅动，开锅后撒上葱花关火，倒点芝麻油搅匀即可。