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当今,吃粗粮不仅仅是一种时尚,更是人们对健康的一种追求,很多妈妈为了让宝宝更加健康,也会定期为宝宝做一桌健康粗粮餐。但有关专家却表示,宝宝娇弱的肠胃无法像大人那样接纳粗粮,不仅如此,吃过多的粗粮还会阻碍肠道内部分矿物质特别是钙、铁、锌等元素的吸收。
儿童营养专家、澳大利亚营养师协会指导营养师刘遂谦表示,多吃粗粮杂粮对小孩有好处。粗粮首先能给人体补充矿物质,保证微量元素的供应,如铁、锌、锰、铜、钙、磷等,其次是膳食纤维和各种维生素,特别是B族维生素,再次是具有特殊结构的有机化合物,如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多样化对促进食欲、引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、燕麦、绿豆、黄豆等。由于宝宝肠胃比较弱,因此,一般情况下只有1岁以上的宝宝才能少量地加粗粮,等待宝宝到2岁,肠胃功能稳定后,再逐渐加量。
刘遂谦说,一周吃两三次粗粮即可,不必天天都吃。过度吃粗粮反而会导致过度摄入不溶性膳食纤维,不溶性膳食纤维在一定程度上会阻碍肠道内部分矿物质,特别是钙、铁、锌等元素的吸收。同时还会影响胆固醇的吸收,对孩子的生长发育而言是得不偿失。
刘遂谦提醒,宝宝吃的粗粮在做法上也有讲究。首先要保证不用碱发酵,否则会破坏粗粮中含有的维生素。其次,烹饪方法也有讲究,通常来说,蒸比煮更有营养,如果宝宝的肠胃不是特别柔弱,一般建议采用蒸的方法。此外,如果宝宝觉得粗粮的口感不太好,可以将粗粮和细粮搭配着进行烹饪,粗粮细做。
幼儿膳食粗粮不可缺
幼儿是指1周岁-3周岁的小儿,这是小儿发育最快的年龄段之一。合理的营养是健康的物质基础,而平衡的膳食是合理营养的唯一途径。在平衡膳食中,粗细粮搭配十分重要,可又往往被一些家长所忽视,由于有些家长没有吃粗粮的习惯,孩子也很少吃到粗粮。幼儿时期的饮食体验所养成的饮食习惯,可伴随他们终生。而良好的饮食习惯,应包括各种营养食品的合理搭配,其中粗粮是不可或缺的,所以,在幼儿腋中搭配一点粗粮,不仅关系到他们现在的成长,还影响到以后的健康。
幼儿吃粗粮不可过度
当今,吃粗粮不仅仅是一种时尚,更是人们对健康的一种追求,很多妈妈为了让宝宝更加健康,也会定期为宝宝做一桌健康粗粮餐。但有关专家却表示,宝宝娇弱的肠胃无法像大人那样接纳粗粮,不仅如此,吃过多的粗粮还会阻碍肠道内部分矿物质特别是钙、铁、锌等元素的吸收。儿童营养专家、澳大利亚营养师协会指导营养师刘遂谦表示
婴幼儿吃粗粮应该慎选
儿子1岁时,已经长齐了10颗牙。一次大家在吃小窝头,他抢过来就啃。我非常担心他会不消化,肚子疼或腹泻,可是看见他美美享受的样子又不忍心制止,于是赶紧查找相关资料,看看粗粮适不适合这么大的孩子。古代五谷没有粗杂粮分别,上世纪五十年代起,我国从口粮制度管理出发,将粮食人为分为主粮、杂粮,或称细粮、粗粮。
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