苦瓜原产亚洲热带地区,以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是,
苦瓜若与其他食物一起煮、炒,如苦瓜烧肉,苦味却不入肉中,因此有“
君子菜”的美名。苦瓜嫩瓜虽苦,但老瓜味甜。这是因为,嫩瓜的苦味来源于糖甙,其味甚苦,到果实成熟时,糖甙被分解,苦味随之消失。在种子周围的红色胶状物,甜如蜜糖,儿童们常常争先恐后地吃。苦瓜怎样吃
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方便面:我不是
垃圾食品传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。
生食清暑泻火,解热除烦;熟食养
血滋肝,润脾
补肾,能除邪热、解劳乏、清心
明目、益气
壮阳。能缓解
热病烦渴,
中暑发热,
痢疾、
痱子等。民间常在夏季用苦瓜
清热祛暑、明目
解毒。同时,苦瓜富含
膳食纤维和
维生素C,均相当于
番茄的近3倍。而
维生素C是优秀的
抗氧化剂,能提高机体应激能力,降低发生癌变的危险性。
此外,苦瓜还含苦瓜甙、多种
氨基酸、
钙、
磷、
胡萝卜素、B族
维生素等。夏天,人易
中暑,加之多雨
湿热,常食苦瓜对身体极为有利。苦瓜可炒食、煮汤,清苦爽口,回味长久。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天
天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如
辣椒、
胡椒、
葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。
苦瓜有哪些保健功效,苦瓜的养生吃法
一、苦瓜的功效这样吃苦瓜既美味又有营养苦瓜,是一种非常好的蔬菜。苦瓜的营养价值高,作用也不少。可能不少人对苦瓜的功效已经有了一些了解了。那么对苦瓜的做法呢?不同的吃法,功效是会有不同的表现的哟。那么你适合如何去吃苦瓜呢?一起来看看吧!对于一
苦瓜的功效与作用 苦瓜的营养保健吃法
苦瓜嫩瓜虽苦,但老瓜味甜。2、保护机体苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜的功效与作用有那些常吃苦瓜保健美容
苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物。苦瓜提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素(cics),具有降血糖、血脂、抗炎等作用。每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白质1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的热量。苦
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