玉米富含
维生素C等,有
长寿、
美容作用。那么你知道吗?多吃
玉米还有助于预防
肠癌哦。下面我们就看看为何玉米有助预防肠癌。
众所周知,玉米中的纤维素含量很高,是
大米的10倍,大量的纤维素能刺激胃
肠蠕动,缩短了食物残渣在肠内的停留时间,加速粪便排泄并把有害物质带出体外,对防治
便秘、
肠炎、
直肠癌具有重要的意义。
每百克玉米含
叶酸12微克,是
大米的3倍;
钾为238~300毫克,是大米的2.45~3倍;
镁为96毫克,是大米的3倍;并含有
胡萝卜素、
叶黄素、玉米黄质、
硒、
维生素E等多种
抗氧化剂,因此,玉米具有多种
保健作用。
玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(
胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,但作用却胜似营养素,是强大的抗
氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防
老年性黄斑变性和
白内障的发生。
黄斑是位于
视网膜中心部位、掌控
视力的组织。由于老化,黄斑部位的
脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候,出现了黄斑
变性、
视力下降,甚至会导致
失明。
而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入
眼球内的有害光线,保持黄斑的
健康。但需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,而
白玉米中却没有。
所以,
出租车司机、
中小学生、编辑、
作家等经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米。
玉米中含有多种
抗癌因子,如
谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、
微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质,使其失去活性并通过
消化道排出体外,它又是一种强力的抗氧化剂,可以加速老化的自由基失去作用,是人体内最有效的抗癌物;
玉米中还含有硒和镁,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性
肿瘤得不到氧的供应而衰亡;
而镁,一方面能抑制
癌细胞的发展,另一方面能使体内的废物尽快排出体外,从而起到预防癌的作用;
而玉米中的叶黄素还能够预防
大肠癌、
皮肤癌、
肺癌和
子宫癌,玉米黄质则能够预防
皮肤癌和
肺癌。
饮食提示:
在做玉米(米查)粥、
玉米面糊糊、
玉米面窝头的时候,不要忘记加些碱。
这是因为玉米里的
烟酸有63%~74%是不能被人体吸收利用的结合型
烟酸,长期食用可能会发生癞皮病。
为避免这种情况,最好是在
煮玉米(米查)粥、玉米面糊糊、做窝头时适量放些碱,使玉米中结合型烟酸释放出来,变成游离型烟酸被人体所用,对营养最有好处。
癌症预防,如何预防癌症
一、预防癌症吃什么好一、甜椒、苹果能防多种癌肿瘤患者要从食物中摄取抗氧化剂,特别要多吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜,如苹果、柑橘、胡萝卜、杏仁、猕猴桃、菠菜、西红柿、青椒、南瓜以及鱼类等食物。苹果含有丰富的檞皮素,尤其是未削皮的苹果有大量的果
预防癌症的食物预防癌症的食物
一、预防癌症的食物1、大蒜常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外,少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。2、
预防癌症的技巧,预防癌症吃什么
一、预防癌症的办法是什么1.远离癌症,切勿吸烟或咀嚼任何烟草类产品戒烟永不怕迟,你的健康会马上得到改善。戒烟20分钟:升高的血压降到正常;肢体末梢的体温上升到正常。戒烟20分钟:升高的血压降到正常;肢体末梢的体温上升到正常。戒烟8小时:血液中的一氧化碳水平降到正常。总之,戒烟时间越长对人
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