β-胡萝卜素,是一种天然化学物质营养元素,即维生素A原。它普遍存在于植物之中,通常富含β-胡萝卜素的水果和蔬菜其颜色呈黄色或橘色。现今,一些常用的食物染色剂中也含有一定的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素在人体内能够转化生成维生素A。维生素A具有维护上皮细胞的完整性、维护眼睛的夜视功能、预防多种上皮肿瘤及促进人体成长发育等功效。此外,β-胡萝卜素还属于一种抗氧化维生素,对心脏病、肿瘤、免疫失调、脑中风及白内障等症均具有一定预防作用。β-胡萝卜素适宜长期补充,因为β-胡萝卜素不含有潜在毒性,在人体的代谢过程中发挥着积极有益的作用,因此对胎宝宝和准妈妈而言是一种安全的营养物质。
建议日摄取量。成人每天适宜摄取β-胡萝卜素6毫克左右。
补充周期。准妈妈适宜每天补充适量β-胡萝卜素。
食物来源。红色、橙色、黄色的蔬菜和水果。
食物中的β-胡萝卜素的含量会根据成熟程度的不同和季节的不同而有所不同。通常食物的颜色越深,其含有的β-胡萝卜素也就越多。
功效。β-胡萝卜素可以在体内生成维生素A,能够促进骨骼发育,有助于细胞、黏膜组织、皮肤的正常生长。还能保障胎宝宝和准妈妈的细胞与组织,维持细胞正常功能,促进上皮组织的生长,增强人体的免疫力,对母体的乳汁分泌及视力均有益。
缺乏β-胡萝卜素的影响。母体缺乏β-胡萝卜素会直接影响胎宝宝的心智发展。此外,还会提高胎宝宝的患病率及死亡率,易使新生几出现反复性的气管、支气管等呼吸道炎症和肺部炎症。
搭配方案。β-胡萝卜素具有一定的抗癌作用,但必须搭配维生素C和维生素E及其他抗氧化剂使用才有效。在牢卜充β-胡萝卜素的同时,适宜配合摄入一些富含脂肪的食物,有助于人体对β-胡萝卜素的吸收。
温馨提示。若人体摄取的β-胡萝卜素过量,会使人体的皮肤出现橙黄色的症状,但对健康并无害。β-胡萝卜素在加热后更易被人体吸收。β-胡 萝卜素搭配矿物油服用会导致血液浓缩度降低。养成良好的饮食及生活习惯,有助于人体对β-胡萝卜素的利用。
经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。而胡萝卜素的得名,胡萝卜属于根茎蔬菜则与胡萝卜的颜色有关。胡萝卜,不仅是营养食品,而且具有防癌等功能,含有丰富胡萝卜素和多种微量营养素的胡萝卜,是常见的一种蔬菜。开发天然胡萝卜素食品已经成为国际潮流。
一、β-胡萝卜素有什么作用建立在以人口为基础的研究表明:人如果每日吃四份或更多富含β-胡萝卜素的水果和蔬菜,那么他们患心脏病或癌症的机率会更低。然而有趣的是,其他的研究却指出刻意补充β-胡萝卜素的人实际上更有可能患上此类疾病。研究人员认为,
一、β-胡萝卜素有什么作用建立在以人口为基础的研究表明:人如果每日吃四份或更多富含β-胡萝卜素的水果和蔬菜,那么他们患心脏病或癌症的机率会更低。然而有趣的是,其他的研究却指出刻意补充β-胡萝卜素的人实际上更有可能患上此类疾病。研究人员认为,健康、合理、营养丰富的饮食比单一地补充β-胡萝卜素将
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