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BY：Sabah 2024-07-21 04:17:08 656 ℃
材料鸡蛋2个，面线180克，姜l/2条，黑麻油3小匙，清水5碗，米酒，味清各适量。
把姜切成丝状备用。
加入5碗清水于锅内。
待水沸腾后，加人姜丝及荷包蛋。
再加入面线、味精。
材料猪肚一个，姜1/2条，莲子90克，清水5碗，米酒2中匙，盐、味精各适量。
作法猪肚用高温热水烫去脏泡沫后，捞起洗净备用。
将猪肚切成片状，姜切丝备用。
加入5碗清水于锅内煮至沸腾。
将切好的猪肚、姜丝放入。
把泡过水的莲子加入锅内一起煮。
再将盐、味精及米酒加入。
用文火煮至熟烂即可。
材料猪心一粒，当归药材一帖，柑杞30克，黑枣8粒，清水5碗，米酒半瓶。
作法将猪心洗净切成片状备用。
把切好的猪心置于炖锅内。
加入5碗清水于炖锅内。
将当归、黑枣、柑杞放入炖锅内。
再倒入半瓶米酒。
以文火炖煮约一小时即可。
材料鸡1/2只，姜1/2条，清水5碗，黑麻油3中匙，米酒半瓶。
作法将鸡洗净去内脏后切1/2只备用。
把鸡切成约3厘米大的块状
用3中匙黑麻油热锅后，加入姜片爆香。
再把鸡肉倒人锅内轻炒数下。
加入5碗清水及半瓶米酒于锅内。
用中火焖煮至熟透即起锅。
材料河鳗一条，四物药材一帖，清水5碗，米酒半瓶。
作法将河鳗去内脏洗净备用。
将河鳗切成约2厘米厚备用。
把切好的河鳗放入炖锅内。
再加入5碗清水于炖锅内待沸腾。
将四物药材一帖加于炖锅内。（六）加入半瓶米酒。
以文火于炖锅内炖煮约一小时即可。
材料猪脚一只，黑枣8粒，柑杞30克，生花生60克，清水5碗，味精适量。
作法将猪脚洗净切成2寸厚度备用。
用热水将猪脚烫一下，待水混腾后捞掉脏泡沫即起锅备用。
把猪脚放入炖锅内。
再加5碗清水于炖锅内。
将花生、黑枣、柑杞也放入炖锅内。
再加入适量的盐、味精。
以中火炖煮约一小时即可。
清炖花鲦鱼
材料花鲦 8条，柑杞30克，清水5碗，米酒半瓶，盐适量。
作法将花鲦鱼洗净备用。
加入5碗的清水于炖锅内。
再将柑杞及米酒加入。
再加入花鲦鱼和适量的盐。
用文火炖煮约30分钟即起锅。
黑枣红埒
材料红蝇2只，黑枣8粒，柑杞30克，清水5碗，米酒半瓶。
作法将红鲟洗净，拨壳去鳃，切块备用。
把切好的红蝇置入锅内。
再加人黑枣、柑杞、当归。
加入5碗清水于锅内。
再将半瓶米酒倒入。
于锅内炖煮约一小时即可。
四物炖素鸡（适吃素者）
材料香菇10朵，豆鸡一只，四物药材一帖，清水5碗，米酒半瓶。
先将香菇泡水待软，豆鸡切块备用。
把切好的豆鸡和香菇放入炖锅内。
加入5碗清水于炖锅内。
再把四物药材一帖加入。
再将半瓶米酒加入。
以文火炖煮约一小时即可。
麻油炒素菜（适吃素者）
材料白木耳30克，豌豆150克，马铃薯1/2粒，香菇8朵，红萝卜1/4条，黑麻油一大匙，香菜清水，盐，味精各适量。
将马铃薯、红萝卜去皮后切丝，香菇切丝，香菜切碎备用。
将黑麻油1/2大匙热锅后，加入马铃薯、红萝卜轻炒至熟透即起锅待用。
加入白木耳、豌豆、香菜于锅内。
再加入适量的清水。
然后加入适量的盐、味精。
再将炒熟的马铃薯、红萝卜加于锅内炒数下即起锅。
香菇鸡片
材料鸡脯肉200克，水发香菇50克，红甜椒50克，姜20克，色拉油2大匙，盐1小匙，鸡精1小匙，香油1小匙
作法1、鸡肉切片，用水焯熟备用。
2、等香菇切片，红甜椒和姜切菱形片。
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