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豆仁饭
主料:
粳米25克蚕豆1克春笋1克腊肉(生)5克
制作工艺
1.春笋、腊肉切成丁,嫩蚕豆洗净去皮。
2.将粳米洗净,倒入锅内,加水煮;快收水时,将蚕豆、春笋丁、腊肉丁撒饭上,加盖焖至肉、饭均熟,翻匀,起锅即可。
菜品口感色泽美观,营养丰富。
豆仁饭,此饭开胃助食欲,和中益气,适用于妊娠中期孕妇食用,以摄入更多的营养素供给胎儿生长发育。
鱼香排骨
材料小排骨5克。
调料泡红辣椒、淀粉、葱末、蒜末、姜丝、盐、酱油、料酒、醋、白糖、植物油各适量。
做法
1.将排骨洗净,剁小块,用盐腌渍15分钟,裹上淀粉,用油炸透,捞出,沥油,备用。
2.锅置火上,倒油烧热,放入姜丝、蒜末煸香,加入泡红辣椒、酱油、醋、白糖、料酒翻炒,放入排骨翻炒,熟后收汁、撒上葱末即可。
胡萝卜炖牛腩
材料牛腩3克、胡萝卜1克。
调料料酒、葱段、姜片、盐、清汤各适量。
做法
1.将牛腩洗净,切块,焯水,捞出,沥干,备用;胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块,备用。
2.锅置火上,倒入适量清汤,放入牛腩块、料酒、姜片、葱段煮沸,开锅后用小火焖煮2分钟,放入胡萝卜块煮1小时,加入盐调味即可。
温馨小提示
牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,黄牛的新鲜牛腩为最好。
海米海带丝
材料海米5克、海带丝2克。
调料姜丝、料酒、酱油、香油各适量。
做法
1.将海米洗净,入蒸锅隔水蒸至柔软,取出;海带丝洗净,焯水,捞出沥干,加入料酒腌渍片刻,备用。
2.海带丝放入盘中,放入姜丝、海米,加入酱油,淋上香油拌匀即可。
温馨小提示
海米和海带属于海产品,多吃对胎儿的大脑发育有很好的作用。
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