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鸡蛋加一物营养竟能翻倍
各种蒸水蛋的做法
材料
瑤柱、鸡蛋、葱、火腿、盐、麻油、生抽。
做法
1以半杯水浸軟瑤柱後,加入薑片,蒸十分鐘,所蒸出的瑤柱汁留用。撕碎瑤柱,薑片棄掉。
2在打完里面打入鸡蛋,加入盐搅拌进瑤柱继续搅拌,放一边备用。把部分瑤柱排在碟子的底部,並淋上麻油及生抽即可。
材料
蛤蜊,鸡蛋,盐,酱油,鸡粉,植物油,葱。
做法
1蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙,可能我泡的时间不够吧,没见着吐啥沙出来。
2鸡蛋打散,加适量盐、鸡粉(可不加)打匀,再加入等量或略多些清水调匀。
3蛤蜊用刀轻轻划开点缝在水笼头下冲洗一下,以防有沙,嗯,不要把它掰太开了。
4调好的蛋液过筛,这样蒸出的蛋细腻。
5再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中,隔水蒸8-10分钟。
6出锅后浇上酱油即可,也可以再浇点植物油或撒点葱更香。
鱼子蒸水蛋
材料
鲜鱼子、鸡蛋、火腿粒、精盐、味精、姜蒜茸、白糖、料酒、胡椒粉、水淀粉、猪油、葱花、老抽、色拉油。
做法
1鸡蛋加清水、精盐搅匀,上笼蒸熟。
2锅上火滑油,留底油放入姜蒜茸、火腿粒炒香,下鱼子调味后炒熟,勾清芡,淋猪油,盖在蒸好的鸡蛋上即可。
注意事项
1蒸水蛋重在鲜嫩。
2鲜鱼子有腥味,所以调味上要去腥增香。
微波蒸水蛋
材料
鸡蛋一个60克、冷开水120克。料酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2克)、蒸鱼豉油少许。
做法
1鸡蛋一个打散在碗中,加入两倍的水搅拌,加入料酒和盐。
2搅拌好,过滤到蒸蛋的容器中。
3盖子放在上面,不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可。
材料
鸡蛋两只,温水与鸡蛋的液体量相同,盐少许,红花少许,高汤少许。
做法
1鸡蛋打散,并加入少量盐调味。
2在鸡蛋液中加入等量的温水,搅拌均匀。
3把蛋液过
到蒸蛋碗中。
4碗上蒙保鲜膜,如蒸锅。凉水上锅,待水开后蒸10min左右。
5蒸蛋时,另起一口锅,加鸡汤烧沸。入红花,略煮。
6在鸡汤中加少许盐调味,勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可小诀窍蛋液中一定要加温水,加冷水成品的颜色会发灰绿色。
结语:
以上就是为大家介绍
瑶柱蒸水蛋做法的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出
美味的
瑶柱蒸水蛋了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
鸡蛋羹蒸几分钟最好?鸡蛋羹1个鸡蛋要放多少水?
蒸鸡蛋羹是很容易出现水放多放少的问题的。如果说蒸鸡蛋羹15分钟后,还会显得比较稀的状态也是存在的。当蒸鸡蛋羹15分钟还稀的时候,我们可以适当地再延长蒸鸡蛋羹的时间,可以让里边的蒸汽得到充分的释放。
蒸鸡蛋怎么做_有什么营养价值
一、蒸鸡蛋怎么做鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳水。就是把磕开的两
蒸鸡蛋糕一个鸡蛋放多少水
蒸鸡蛋糕一个鸡蛋放多少水蒸鸡蛋糕蒸失败的筒子举个爪子哦,默默的面壁去吧!放太多水的话蒸出来的鸡蛋糕不够结实哦,一般都是蒸太老的,还真没见过放多水蒸鸡蛋糕的筒子。用热水蒸鸡蛋糕可能会嫩滑一点,但是用冷水蒸出来的鸡蛋糕也不差嘛,都可以试试的哦。其实蒸鸡蛋糕蒸了10分钟左右,问题也不大的哦,前提是火候不太高,否则鸡蛋糕又被蒸坏了。
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