很多人常常不喜欢吃肥肉,对肥肉有误解,尤其是老年人,其实适当的进食肥肉是有好处的。
我们说的肥肉主要指的是猪肥肉,比如五花肉(猪腹部)、肘子肉(猪后腿)上的一些部分。从营养上来说,适当地吃这些肥肉不仅对身体无害,而且还有益于人体的健康。特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉(炖两小时左右),还可以降血脂、降血压、降胆固醇,延年益寿并且益智美容。
日本曾对数十名百岁老人的饮食习惯调查发现,大多数长寿老人除了爱劳动、爱活动、乐观外,几乎90%以上的人都爱吃炖烂的肥猪肉。而且这些老人没有一个得高血压、冠心病、肥胖症和动脉硬化的。之后,有关专家通过实验指出,随着肥肉炖的时间增长,猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降,炖了两个小时以上的肥肉可下降46.5%,达到最低点。而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸随烹饪时间的增长而不断增加,在两小时,达到最高值。这样,相当于让肥肉中对人体不利的因素(饱和脂肪酸和胆固醇)转化为对人体有力的因素(单、多不饱和脂肪酸),同时,炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分(丰富的维他命B1、蛋白质和必需的脂肪酸),而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。
在家中给老年人做这类稍肥的猪肉时,最好使用密封的高压锅,炖起来可以更熟、更烂。在做法上,可以把肥猪肉做成各种菜式,比如汆白肉、酸菜白肉、炖五花肉、红烧肉、蒜泥白肉等。
老年人穿衣养生禁忌,老年人饮食养生,老年人运动养生,老年人保健养生
一、老年人穿衣养生禁忌1、忌领口紧老年人切忌穿着瘦小的衣服,领口紧更是一个大忌。有些怕风怕冷的老人爱穿领口较紧的衣服,还有人喜欢把领带扎得很紧,这些都存在不少的隐形风险。由于老年人心脏跳动的力量减弱,血管硬化失去弹性,心脏向脑部供血本来就
让老年人年轻的保健方法_老年人保健的小常识
对于经多方治疗而无法保存的残疾牙、病灶牙应及早拔除。老年人的口腔保健检查,每年最少一次。二、老年人要注意眼睛及视力的保护。
老人年补钙,老年人补钙注意远离三个误区,老年人如何科学补钙,老年人补钙步骤方法
一、老年人补钙注意远离三个误区误区一:补钙能治好骨质疏松许多老年人以为,人老了,骨头脆了,所以要吃钙片,来防治骨质疏松,其实不是这么回事。骨质疏松症是一种全身性的代谢性骨骼疾病,是人体衰老的表现。无论是男性还是女性,一般在30—35岁左右达
Hash:9b138db0ed1048d44724e36095d706fd2be076bc
标签:
老年人
【声明】本文由用户Judith发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。