吃素能长寿？
BY：Izellah 2024-07-18 06:33:30 119 ℃
身边误区：
不少老年人为预防高血压、动脉硬化等疾病，往往会禁食荤食，只吃素食。其实这样做是不当的，对身心健康有害无益。
专家分析：
人体出现各种衰老现象，如头发变白、牙齿脱落及各种心血管疾病的发生等，都与身体对锰元素摄入不足有关。研究发现，缺锰不仅会影响骨骼的正常发育，还会引起周身骨痛、驼背无力、骨折等病症发生。而且缺锰还会出现智力迟钝、感应不灵。一些植物性的素食中虽然含有锰元素，但很难被人体吸收；相反，肉类食物中虽含锰元素较少，但易被人体吸收利用，适当吃肉是身体摄取锰元素的重要途径，老年人还是应适当吃些荤食的。
而且，食物中除豆类含有丰富的蛋白质外，其他素食中的营养素多不全面，有的还不以被人体吸收。而要有充沛的精力，每天就必须摄取适当的蛋白质和脂肪，而荤食恰好能补充这一不足。
专家支招：
古人有“五谷为养，五富为益，五果为助，五菜为充”的记载，就是说明人体所需的食物不是单一的，必须以肉类、谷类、水果及蔬菜等搭配起来食用，才能健康长寿。所以，老年人最理想的饮食应是荤素兼备，合理搭配，平衡膳食。
专家解难：
问：老人每天的膳食搭配应该遵循怎样的比例比较科学？
答：营养学家认为，无论是素食还是荤食，都不如杂食获得的营养全面。要荤素搭配、比例适当才能健康长寿。人类合理的饮食结构是谷物豆类、蔬菜水果与肉食之比为5:2:1，即植物性食物与动物性食物最佳比值为7:1。
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上海体育科学研究所体质研究与健康指导中心主任刘欣表示，这些指标反映了人体运动系统的机能水平。因此说这些指标关乎长寿是有道理的。想知道自己的握力、敏捷性、平衡性的水平如何，刘欣主任建议，可以通过体质测试来实现。另外，刘欣主任提到，所有年龄段的人，每周还应进行一到两次，覆盖全身主要肌肉群的力量训练，这对健康很有好处。事实证实，司机饭后立即开车轻易产生车祸。
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第一章：长寿达人长寿秘诀吃多吃少都能长寿第二章：日常做到“三慢四快”长寿不再是问题第三章：长寿人应该具有的心理健康标准我们常常在电视上看到什么“长生不老药”、“长寿仙丹”等，虽然这些都是虚构出来的东西，但足以表明我们想要长寿的心理。吃多吃少都能长寿是真的吗？
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