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一些人认为,
运动需要吸收大量的
蛋白质,因而有许多的体育
爱好者和
运动员吃很多的
牛肉、
鸡蛋和高
蛋白食物,以为这样可以使
肌肉强壮。其实,这是一种误解。
要使肌肉发达,必须让肌肉发挥应有的作用,就是让肌肉尽可能消耗能量,能量消耗达到顶点方能使肌肉变得结实并产生新的纤维。为了做到这一点,肌肉需要糖类作燃料,而不是
蛋白质。过多的蛋白质在体内无法贮藏,就会被分解,产生副产品――
尿素。
尿素必须经
血液过滤后再经过
肾脏排出体外。因此,过多的蛋白质无形中加重了肾脏的负担。同时,由于尿液排量增加,使身体大量失
水,有可能发生失
脱水。如果人在
脱水的情况下不断地运动的话,就会导致
便秘、疲倦,使运动的水平下降,甚至可能发生
休克。此外,过多的蛋白质会增加
血液的酸性,引起不适和疲倦。
从事耐力运动的人,若想从
高糖食物中得到真正的好处,应当摄取复合糖类,如豆类、
面包、麦粥、
米饭等,这些食物可以在体内慢慢氧化,给耐力的运动员提供能量。如果摄取单糖食物,虽然会使
血糖立即升高并产生能量,但过后会造成
血糖急剧下降,使运动员缺乏
能源而失去活力。
有人认为光靠运动不能
减肥。其实这是错误的。相反,光靠节食是不能减肥的。因为规律的运动可以降低
脂肪固定值,因而能持久地保持身体
健美,使已经减掉的
脂肪不会再重现。持久的
有氧运动能使新陈代谢提高25%;
快走会使新陈代谢提高17%。因此,即使不节食,一个身体超重的人坚持步行,一年不到,平均可减少10%至20%的重量。
运动消耗体内脂肪的方式,是靠原来贮藏的脂肪为原料的,而要使这些脂肪达到理想的“燃烧”效果,每次的
运动量应使心跳达到极限次数(220减
年龄)的65%―70%,通常运动的时间越长、越慢,消耗的脂肪就越多。例如,运动30分钟,能利用35%的脂肪燃料;40分钟,即可利用50%以上,而
慢跑可以燃烧45%的脂肪、45%的糖类和30%的蛋白质;快跑消耗的几乎全部是糖类,只消耗少数脂肪。
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蛋白质
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