产后鲜香怡情的美味：微波番茄虾
BY：Muriel 2024-11-03 02:15:01 140 ℃
特色
酸酸甜甜，鲜香怡情的小吃莫过于这道番茄大虾了，很简单的做法，但加上不一般的调味秘籍，就轻松呈现了这道美味小食，让开春的心情伴着温暖的春风好上加好。热量：122千卡/人
用料
食材：
鲜虾10只
调料：
番茄酱30g
红烧酱油5ml
蚝油5ml
细砂糖5g
色拉油30ml
红葡萄酒10ml
做法
1、鲜虾洗净、沥干水分，用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去沙线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右。
2、在碗中放入15ml色拉油，蒙上保鲜膜，留一小口透气，高火叮两分钟后取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾，重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟。
3、将剩余的15ml色拉油放入碗中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟，取出容器，放入番茄酱、红烧酱油、蚝油、白砂糖，将所有调料搅拌均匀，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右。
4、取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处理过的虾，混合均匀，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可。
小贴士
做这道菜时不要使用味道过重的油，否则会抢夺了虾的鲜味，而且颜色淡一些的酱油，成品颜色会很漂亮。这里番茄酱含有丰富的维生素C，但跟海鲜一起适量的食用不会有副作用，这道菜主要是取番茄酱的味道。
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