蛋白质:羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(母乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。对于牛奶蛋白过敏的孩子,激发试验结果为阴性,表明已经产生耐受,可以进食牛奶或奶制品。但因为本身是过敏体质的原因,长到一定年龄,敏性疾病,如过敏性鼻炎、异位性皮炎、湿疹、哮喘的患病率高于其他孩子。皮肤过敏不宜多喝羊奶,羊奶与牛奶、人奶的不同在于其中容易导致过敏的蛋白质主要是αS1-酪蛋白和β-乳球蛋白在羊乳中的含量很低。所以喝羊奶几乎不会过敏的。但是如果您去医院检查过过敏原确定就是对羊奶过敏的话,建议您还是不要喝了。羊奶虽然在机能和构成上与牛奶存在着差异,但是对于新生儿来说最好的奶源还是怒如,如果成年人因为对牛奶过敏,也可以使用羊奶进行替代,观察是否会出现过敏性的现象。最好及时的到医院做过敏原的检测,避免因为无知造成身体出现过敏的情况。
作为消费者,我们必须理智的选择奶制品,走出选择奶制品的宣传和认识的误区:●认为奶香味浓的牛奶就是纯牛奶。纯牛奶的奶香味是很淡的,如果奶香味十足肯定就是加了香味剂。●认为牛奶越浓品质越好,过浓的牛奶小心是复原奶或者加了增稠剂和脂肪等物质的牛奶。●选择的果味酸奶时,需要选择天然果汁或者果料的酸奶,尽量少选择具有水果味道的人工添加剂的酸奶。●不要去超市购买廉价处理和捆绑销售的奶制品。尤其是在常温下存放的酸奶(应将其存放在2~4℃的冰箱或冷库内,储存时间不应超过72小时。),这样的酸奶不但容易腐败,而且酸奶中益生菌会大量死亡。进食后会严重影响身体健康的。●有条件尽量选择巴氏消毒奶。它是最接近天然状态的纯鲜奶,营养成分丢失的最少。●不要选择过多加工过的牛奶。如高钙奶、高纤维素的奶、果味牛奶等,多次加工会使得牛奶的一些营养成分丢 ,而且添加的物质未必是身体需要的营养成分。●不要直接饮用刚挤出的生乳,因为从挤出、存放到饮用,要经过许多环节,每个环节都可能受细菌污染,有些母畜还可能患病(结核、布氏杆菌病等),使病菌的传播机会更大。
一些父母在孩子断母乳后或孩子能吃饭了以后,就直接给孩子每天喝些鲜奶。对此,张思莱表示,一岁以内的婴儿要禁止喝鲜奶;两岁以内的孩子也最好不要喝。卫生部颁布的《中国居民膳食指南》指出1~3岁的孩子还应该吃配方粉。由于婴幼儿的胃肠道、肾脏等系统发育尚不完全成熟,给孩子喂鲜奶会产生很多危害。首先,鲜奶中某些营养成分不容易被吸收。比如,鲜奶的钙磷比例不合适,含量较高的磷,会影响钙的吸收,而高含量的酪蛋白,遇到胃酸后容易凝结成块,也不容易被胃肠道吸收。其次,鲜奶中的乳糖主要是α型乳糖,它会抑制双歧杆菌,并促进大肠杆菌的生成,容易诱发婴儿的胃肠道疾病。同时,鲜奶中的矿物质会加重肾脏负担,使孩子出现慢性脱水、大便干燥、上火等症状。此外,鲜奶中的脂肪主要是动物性饱和脂肪,会刺激婴儿柔弱的肠道,使肠道发生慢性隐性失血,引起贫血。还有,鲜奶中缺乏脑发育所需的多不饱和脂肪酸,将不利于大脑的发育。需要注意的是,有的人认为每种奶粉含的营养不同,轮换着吃最好。这种想法是错误的。对于人工喂养的宝宝,不建议频繁地换奶粉。小婴儿胃肠娇嫩,当孩子习惯某种配方奶,就不要经常换奶粉,否则容易引起孩子消化不良。
我们知道,很多家庭都选择牛奶为母乳替代品,但中国人的体质及世代相传的饮食习惯,使得相当一部分人出现湿疹、腹胀、腹泻、恶心等牛奶过敏的症状。对此,很多消费者询问喝牛奶过敏的宝宝可以喝羊奶吗?并对牛奶喝羊奶谁更适合宝宝,牛奶转羊奶怎么转等问题抱有一系列的疑问。
一、羊奶粉为什么过敏蛋白质:羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(母乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。酪蛋白在胃酸的
日常生活中,喝的最多的奶就是牛奶,大家都知道牛奶的营养很丰富,但是你们对羊奶了解多少呢,其实羊奶的营养价值比牛奶要高百倍,下面我们一起来看一下:乳制品之王非羊奶莫属喝惯了牛奶,你是否想过换个口味?近来,羊奶作为一种新型乳制品,正出现在越来越
日常生活中,喝的最多的奶就是牛奶,大家都知道牛奶的营养很丰富,但是你们对羊奶了解多少呢,其实羊奶的营养价值比牛奶要高百倍,下面我们一起来看一下:乳制品之王非羊奶莫属喝惯了牛奶,你是否想过换个口味?近来,羊奶作为一种新型乳制品,正出现在越来越
Hash:570d2c874607ec3a9d7044cf7f7d2a52ed21756e
【声明】本文由用户Edda发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。