苦夏给糖友们来点苦

莴笋糖和脂肪含量低，并含有胰岛素激活剂。

竹笋竹笋纤维素含量高，可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

黄瓜爽脆甘甜，含糖量仅1.6%，可以为糖尿病病人提供维生素c、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食疗蔬菜。

苦瓜苦瓜性寒味苦，维生素c含量居瓜类之首。苦瓜中所含苦瓜皂甙，有明显降血糖作用，甚称“植物胰岛素”。

银耳营养丰富，热能低，富含食物纤维和银耳多糖，食之有助延缓血糖上升。

洋葱洋葱中的前列腺素a和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和降血脂作用，对预防糖尿病的并发症有益。糖尿病热文精彩推荐16款蔬果吃吃就降糖两个月控制住糖尿病糖友们的餐后降糖秘笈枸杞水糖友降糖新秘诀6款蔬菜齐来降血糖糖尿病人如何吃好早餐解析糖尿病与性关系糖尿病+高血压的饮食更多糖尿病最新资讯，请关注39糖尿病——中国第一糖尿病门户

苦瓜是人们夏秋季喜欢食用的优质蔬菜之一。7月9日，市民骆先生询问挑选、食用苦瓜有什么技巧?

苦瓜，别名凉瓜。一位摊贩告诉，挑选苦瓜的一个简易办法是看果瘤大小。果瘤愈大愈饱满，说明瓜肉愈厚。颗粒愈小，瓜肉则相对不好。如果苦瓜出现黄化，说明已经过熟，果肉老化，口感不好。一般来说，500克左右的苦瓜成熟度正好，这样的苦瓜味道不会太苦，适宜凉拌吃。过大或过小的苦瓜不要选购。

苦瓜适宜哪类人群?就此采访了内科才江平。才江平说，苦瓜清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑。非常适宜糖尿病患者食用，最好一周吃两次。但对于脾胃虚寒者来说不宜生食，孕妇不宜。苦瓜最佳食用方法是切片后用热水汆一遍，然后撒少许细盐、色拉油拌着吃。清炒食用也可，切忌用酱油等味浓的调料。

链接蔬菜中的“降糖药”

最新出版的医疗卫生绿皮书指出，慢性非传染性疾病已是我国居民健康的主要杀手，其中，与1996年相比，城市人群糖尿病的患病率上升了40%。在糖尿病的治疗中，食物疗法愈来愈受重视，因为蔬菜里也有“降糖药”。