吃鱼油并非多多益善

“浮游生物能够使汞发生甲基化，也就是一个汞携带了两个甲基，变成了甲基汞hg（ch3）2。”宋专家形象地比划着，“甲基汞的一大特点就是能顺利通过人体的脑血屏障，对人的神经中枢直接产生破坏。”

鱼油并不是像很多商家宣传的那样，吃得越多越好，多吃反而有害。

王光亚说，不饱和脂肪酸容易发生过氧化，鱼油吃得太多，没有节制，就会产生副作用。生活中，老年斑等就是过氧化的一种表现。

更为严重的是还有可能发生汞中毒。

3月19日，美国食品及药品管理局（简称fda）和美国环保署联合发出通知，根据美国科学家的多年监测和研究，海洋鱼类含有大量的甲基汞。

汞是一种重金属，人体内汞含量轻微超标对成人的危害虽然并不明显，但却能破坏儿童的神经系统。在这个角度上，专家建议儿童、孕妇应尽量少食用深海鱼类和深海鱼油。

从医学部公共卫生学院宋文质专家那里了解到，海鱼含汞的现象最早出现在70年代初的日本，在那里的渔民中曾暴发过一种怪病“水俣病”。

宋文质专家展示了这样一个因果关系日本化工厂不断向海里排放含汞的废水，海水里的汞被浮游生物消化后变成了有机汞，即甲基汞，小虾把浮游生物吃掉后又将汞积累在自己的体内，然后小鱼吃小虾、大鱼吃小鱼，在这个食物链中，汞在不断地聚集，等到了鲨鱼等大鱼的体内，其毒性比原来高出许多倍。

“浮游生物能够使汞发生甲基化，也就是一个汞携带了两个甲基，变成了甲基汞hg（ch3）2。”宋专家形象地比划着，“甲基汞的一大特点就是能顺利通过人体的脑血屏障，对人的神经中枢直接产生破坏。”

宋专家说，汞中毒的症状是走路不稳、疯疯癫癫。

但fda的专家说，也没有必要谈鱼色变，有些海鱼还是可以适量食用的，像三文鱼、虾、吞拿鱼等。他们建议，这类海产品每周的食用量应低于340克，其他海产品包括贝类、白吞拿等，每周摄取量不要多于170克。对此，宋专家非常赞同，他说，就像转基因食品一样，我们并不能找到恐惧它的理由。