一碗鸡汤治感冒？ 先保证营养平衡不受影响

如果你最近总是鼻子塞塞的、鼻涕黏黏的、喷嚏多多的、咽喉痒痒的，但是并没有发烧症状，那么要告诉你个不幸的消息：你可能得了普通感冒，也就是俗说的伤风。

很多人都会说，”哎呀一到春天，天气忽冷忽热的，好容易着凉。“而其实，冷空气并不是导致感冒的直接原因。只是这样的时候，人们更习惯于聚集在温暖的室内，给病毒的传播创造了有利条件。

你能买到的感冒药，只能帮你稍微缓解下不适症状，而你只能等着自身的免疫系统用 5～7 天的时间慢慢自愈。还有没有什么办法能让你感觉好点呢？有的，一碗热鸡汤。

一项研究证明鸡汤也许对感冒有效

美国的一个医疗研究小组曾在 2000年做过一项研究：人的身体在受感染时，会在感染部位大量产生「中粒性细胞」。这种细胞不断吞噬细菌和颗粒物，会激发炎症反应，产生粘液，从而导致咳嗽、鼻涕和鼻塞的症状。而鸡汤能够有效地抑制「中粒性细胞」的活动，抵抗炎症，减少粘液的产生，也就真的能帮你减少各种烦人症状。

研究者们做了分析后，发现无论是家庭自制的鸡汤，还是从商超买回来的鸡汤，只要不是鸡汤味拉面这样的，整个鸡汤以及鸡汤中的单独成分，都有这种抗炎症作用。特别是加入各种蔬菜一起炖煮的鸡汤中，很可能有一些有助于恢复的活性成分。

而值得注意的一点是，实验中没有一个受试者真的「喝」了鸡汤。因为这是一项采集受试者血液所进行的体外实验，并没有测试过临床效果。

研究者还补充到：热汤所冒出的蒸汽或是鸡脂肪具有消炎效果也是有可能的，甚至鸡汤对感冒的帮助也可能带有某种程度的「安慰剂作用」。

也就是说，鸡汤有助于感冒的结论，还不能下得太早。

但「全世界都爱鸡汤」不是吗？中东地区很喜欢把鸡汤和扁豆一起炖，意大利人喜欢加白扁豆和好多意式火腿，希腊人会加鸡蛋和柠檬，墨西哥人会加黑豆和玉米饼，西非人加秋葵，越南人甚至喜欢加菠萝……

而研究者在这项实验中所用的配方，是著名的「祖母的鸡汤」。

原料包括：公鸡（还外加了些鸡翅）、洋葱、红薯、防风草（欧洲防风草，是一种乳白色又长得像胡萝卜的根茎类食物）、芜菁（也就是大头菜）、胡萝卜、西芹、欧芹，然后炖了数个小时。听起来是不是还蛮好喝的样子？不妨一试。

鸡是「发物」，感冒不能吃鸡吗？

「发物」是个很中国民间的说法，目前还没有医学（无论中医还是西医）研究证明。无论公鸡还是老母鸡，这些动物性食物营养丰富，只要食用量适宜，对于感冒的恢复是没有问题的。没有必要因为「宁可信其有，不可信其无」的心理，把鸡和其它传闻中的发物都拒绝在外。

关键的一点是，要懂得根据自身情况，保证感冒期间的饮食营养平衡不受影响。