醒汤——一醉方休靠它疗

中国的酒文化发展到现在，已经有几千年的历史了，从古到今，有许多耳熟能详“以酒会友”的故事。直到今天，有的人喝酒依然豪爽不己，从酒精浓度3.5%的啤酒，到18%的绍兴酒，到30%的白兰地、威士忌，乃至于58%的高粱酒，无论瓶子装什么酒，一律以干杯来表示主客之间的诚意，殊不知一杯高粱下肚相当于三杯绍兴酒，一杯杯的白兰地、威士忌下肚却很有可能不知道自己被灌了什么酒。这些不正确的饮酒方式，往往对于我们的健康构成无比的杀伤力。

每年六七月份，在各大高校都会上演离别的剧幕，朝夕相处四年的同学即将各奔东西了，不知道这次的离别何时才能再见，所以每年的“散伙饭”成了大学毕业生的“必修课”。但是很多人一时控制不了自己的情绪，常常喝得酩酊大醉。

有一次，大半夜了，大概凌晨一点多，医生接到一位学生打来的电话，电话里大喊：“不好了，卢老师，张平喝酒太多，好像是胃出血了。”医生赶紧穿好衣服，拿上必要的行囊，赶到宿舍。只见他直挺挺地躺在下铺，床边的脸盆里有很多呕吐出来的污秽物，其中还带着血色物质。医生想和他交流几句，也答不上来，意识模糊。看到这种情况，医生连忙给他开了方子，叫一位学生随同医生一起去取药，煎好后给他端来。

睡了一觉后，酒劲过去后，张平的状态也好了不少，医生继续给他开了一剂加以巩固，并嘱咐他这两天的饮食要清淡，易于消化的食物。

很多同学纷纷问医生给他吃的是什么灵丹妙药，其实这个方子也不是医生自创，早在几百年前元代李东垣的《脾胃论》中，就给出了这个解酒名方，名叫葛花解醒汤。“醒”（Chang音呈），是酒醒后困惫如病的状态，故说：“酒病日醒。”无论是一时饮酒过量，还是嗜酒太过损伤脾胃，表现为眩晕呕吐、心神烦乱、胸膈痞闷、手足战摇、食少体倦、小便不利等症状，均可应用本方，组成：木香3克，人参、猪苓、白茯苓、白术、神曲、泽泻、白豆蘐各9克，青皮、砂仁、橘皮、干姜各6克，葛花15克，用水煎服。

喝酒喝多的人，除了神志不清醒外，神态也肯定十分的潦倒，像一堆烂泥一样。可以想象，人的胃是有自己的储存空间的，突然间被硬灌下去很多液体，像一个吹鼓的气球一样，� ��想让这个气球里的气体自己散发出去，是需要一些时间的。如果把气球口的绳子解开，刹那间就瘪了，但这种办法不对气球管用，但对人的胃来说不可取，杀伤力太大。最好的办法是让气球身上多出几个小洞，让里面的气体慢慢散发出去。此方中，葛花甘凉，解酒醒脾，使湿邪从肌肤表面散出；猪苓、茯苓、泽泻利湿，使湿邪从小便流出；砂仁、豆蔻、青皮、橘皮、木香、干姜理气温中，疏滞消痞；砂仁、豆蘐皆能芳香醒脾、开胃和中，可以止呕吐、助运化，与神曲配伍能消宿食之积，解酒化滞。诸药共用，起到内外分消的效果。而酒喝多了，就会伤脾，所以用人参、白术健脾益气。另外此方后还重点说明，葛花解醒汤所治是脾胃虚寒、中阳不振、湿从寒化证候。如果为阳性体质，湿从热化、湿热内盛，症见面赤烦热、口渴饮冷等，使用本方宜减去干姜。

医生自己也喜欢喝酒，但量都不是太多，每晚一小杯，不超过二两，适量喝酒对身体是有益的。但过量、过多摄入酒精就会引起急性酒精中毒，同时也会引起胃黏膜的损伤，表现为黏膜炎症，当刺激量不断累积可导致胃黏膜糜烂伴上皮增生，并可能引起恶变。这主要是因为酒精不仅直接损伤胃粘膜，同时使得防御机制也发生了破坏。像那位同学张平就是酒精中毒引发的急性糜烂性胃炎，是导致上消化道出血的原因之一，而且酗酒可致酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化等酒精性肝病。

有的人会说，医生天天喝酒，喝个三五两也没有醉啊？是的，人体对于酒精有一定的排解能力，当饮酒量在这个安全的范围内，人的身体尚能抵挡。每个人对于酒精的耐受不尽相同，取决于胃的消化能力和肝脏的解救功能。空腹喝酒或将汽水、苏打水和酒一起饮用，将会使饮者的胃部在没有保护作用下加快酒精的吸收速度，使得肝脏来不及解毒，酒精浓度增高而导致醉酒。

如果你很馋酒，最好的预防方法就是在喝酒之前，先吃一些油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。

如果实在喝醉了，怎么办呢？有人可能会建议你喝浓茶，有道是“酒令人糊涂昏迷，而茶导人清明爽远”，两者相克，所以茶能解酒。明代大哲学家王阳明有诗.•“正如酣醉后，醒酒却须茶”。白居易就常常用六班茶解酒，用茶解酒，是中华民族千百年来生活共识，至今仍然为人所用。

然而，这种观点是错误的。中医学家李时珍曾说过：“酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴挛病之疾”，现代医学研究发现，醉酒饮浓茶，非但不能起到解酒的作用，如果心脏功能不太好的话，还会起到相反的作用。酒精对心血管的刺激性本来就很大，而浓茶同样具有兴奋作用，这对于心脏功能欠佳的人来说不好。醉酒后饮浓茶，对肾脏也不利。因为酒精的绝大部分，均已在肝脏中转化为乙醛后再变为乙酸，乙醛又分解为二氧化碳和水，经肾脏排出体外。浓茶中的茶碱，可以迅速地对肾脏发挥利尿作用。这会促使尚未分解的乙醛过早进入肾脏。乙醛对肾脏有较大的刺激作用，会对肾功能造成损害。

因此，如果是感觉自己有些醉意，可以稍微吃点葡萄。葡萄被魏文帝曹丕写进了诏书：“且说葡萄，解酒宿酲，淹露汁多，除烦解热，善醉易醒。”但是，还是建议大家少喝为妙，身体器官一旦受到伤害，需要很长很长时间才能复原。