东北菜：茶树菇粉条焖鸡
BY：Isoke 2024-07-19 14:15:39 234 ℃
粉条是由马铃薯、红薯等原料加工制成的一种丝状或条状的淀粉制品，富含膳食纤维、碳水化合物和钙、镁等矿物质。粉条是一种“百搭”食材，可与各种食品搭配，通过拌、炒、蒸、炸、烩等方式弄出款款美味。由于各地饮食习惯的不同，粉条的颜色和形状亦各异，不变的是其口感爽滑而有韧性的特点。这次推荐的菜式中用到它与茶树菇组合焖鸡，是一款从东北菜式演变而成的家常小菜。
材料：光鸡半只、干茶树菇（水发后）100克、姜片25克、过水粉条100克，盐、胡椒粉、生抽、花生油各适量。
做法：光鸡洗净斩件备用；开锅下油，爆香姜片，加入鸡件大火翻炒片刻，然后下适量水和干茶树菇、粉条，以盐、胡椒粉和生抽调味，中火焖10分钟，然后慢火收汁至鸡熟透即成。
东北菜：茶树菇粉条焖鸡
粉条是由马铃薯、红薯等原料加工制成的一种丝状或条状的淀粉制品，富含膳食纤维、碳水化合物和钙、镁等矿物质。粉条是一种“百搭”食材，可与各种食品搭配，通过拌、炒、蒸、炸、烩等方式弄出款款美味。由于各地饮食习惯的不同，粉条的颜色和形状亦各异，不变的是其口感爽滑而有韧性的特点。这次推荐的菜式中用到它与茶树菇
东北炖菜--猪肉白菜粉条
食材猪肉300克白菜半棵粉条100克酱油适量盐适量油适量葱适量花椒几粒把买来的猪肉切块或者切片，用酱油等腌制十几分钟备用一小段葱，姜，蒜，切段，切片，白菜洗净切丝锅中加入油，烧热，然后放入葱姜蒜，花椒等爆香把腌制好的肉放入锅中翻炒几分钟然后加入切好的白菜，开始翻炒，并加入酱油等调料炒十几分钟后，加入一碗水，在表面加上粉条，然后盖上锅焖煮。在焖煮的过程中不能再翻炒，以免粉条在锅底糊掉等到汁收的差不多的时候，把白菜粉条混合炒几分钟，就可以出锅了。
东北家常菜：小鸡炖蘑菇
原料主料：童子鸡750克辅料：松蘑(干)75克调料：大葱10克姜10克香叶2克八角5克辣椒(红、尖、干)10克料酒10克详细步聚：1.将小仔鸡洗净、剁成小块；2.将干松蘑用温水泡30分钟，洗净挤干水份；3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒
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