南瓜神奇降糖功效是真是假

南瓜，产地新疆，每100g可食部分含蛋白质1.0g、脂肪0g、磷水化合物10.2g、粗纤维0.2g、钙20mg、磷11mg、铁0.5mg、胡萝卜素2.7mg、维生素b11mg、b20.05mg，尼克酸0.4mg、维生素c10mg。

花皮饭瓜（南瓜），产地甘肃，每100g可食部分含蛋白质0.6g、脂肪0.1g、碳水化合物3.1g、粗纤维0.4g、钙27mg、磷25mg、铁1.0mg、维生素b20.02mg、尼克酸0.3mg、维生素c49mg。尤其是蛋白质每100g从0.3g（湖南）到0.9g（广西、四川），脂肪从0g到0.3g（），碳水化合物从1.3g到10.2g（新疆），钙从9mg（）到47mg（四川），胡萝卜素从0.11mg（广西）到320mg（福建）、维生素c从4mg到49mg（甘肃），差异十分明显

一般来说，南瓜的维生素c及葡萄糖较为丰富。中外南瓜中还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩成糖等物质。但总的来说南瓜所提供的糖分、胡萝卜素、维生素c以及钙等，与其他蔬菜相比较，还是大多数都有所超过，甚至是相对丰富的。

现在在我国早已成为遍及南北的重要蔬菜，是夏、秋、冬季的主要蔬菜品种之一。南瓜品（变）种颇多，在瓜类蔬菜中堪称首屈一指。从果形来看有长圆形、扁圆形、圆形、瓢形等。果面平滑或有瘤，老熟时有bai粉。颜色有赤褐、黄褐或赭色，也有蛇纹、网纹或波状斑纹的。从熟期来看，也有相差达10～20日的。因此，根据它品（变）种的不同，可用作蔬菜或饲料。具体如作为蔬菜可切丝炒食、炖肉、做汤、包馅，都颇香甜味美。代粮可与米共煮成为香甜可口的南瓜饭，或者捣烂拌以面粉制成糕饼、面条等，也别有风味。老熟南瓜切块蒸食，兼具有红薯和蛋黄味道，民间多以之代粮，所以又有“饭瓜”之名，及“素火腿”的雅称。

南瓜品（变）种颇多，因此其营养成分也有较大差异。

倭瓜（南瓜），产地北京，其每100g可食部分含蛋白质0.6g、脂肪0.1g、碳水化合物5.7g、粗纤维1.1g、磷32mg,钙10mg、磷32mg、铁0.5mg、胡萝卜素0.53mg、维生素b10.045mg、b20.05mg、尼克酸0.7mg、维生素c5mg。