之前看了几部韩国电视,看见里面都有在做泡菜,都是美女亲手做的哟,而且看起来好好吃的样子,看的我都流口水了。后来就慢慢的试着去做,才开始也不怎样,后来看了好多的资料,然后慢慢的就总结出来了,韩国泡菜怎么做好吃呢,现在就为大家分享韩国泡菜的制作方法:
韩国泡菜的制作方法
白菜、萝卜、小萝卜、茄子、黄瓜、辣椒、生菜等。副材料有黄豆芽、辣椒叶、沙参、海芹、南瓜、梨、小葱、韭菜、栗子、松子、冻明太鱼、野鸡、鸡、鳆鱼、比目鱼、墨斗鱼、虾、柚子、黏米、鱿鱼、黄花鱼、带鱼、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、葱、盐、白糖、芝麻等。鱼酱有虾酱、带鱼酱、往湖酱、黄花鱼酱等。
配料
大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。
注意
鱼露也叫虾油,源自福建和广东潮汕等地,在闽菜、潮州菜和东南亚料理中盛行用鱼露做菜。
制作流程
第一步:买5斤大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15~24小时,白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。
第二步:把磨细的蒜(多一点,五斤大白菜大约3两蒜),辣椒粉(根据自己口味而定),放在锅中搅拌,然后放糖,鱼露(就像放酱油那样多),根据自己的口味还可以再放一些盐,和生姜末,把这些调料放在一起搅拌,就像和饺子馅一下就可以了。
第三步:把搅拌好的调料和腌好的白菜混合在一起,充分拌匀。
第四步:发酵发酵要密封,发酵的时间视温度而定,一般
春天4~5天,夏天3天,冬天就需要一个星期了
以上就是为大家分享的韩国泡菜怎么做好吃呢,品尝美味的佳肴,注意的是请不要放得太久,可以用密封盒装好放进冰箱里。建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享,要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。
韩国泡菜怎么做?教你韩国泡菜的做法
韩国有冬天腌制咸菜的风俗,历经多年一直保存至今。因冬季3~4个月间,大部分蔬菜难以耕种,咸菜腌制一般都在初冬进行。主料:白菜1颗糯米粉100克红皮洋葱1个苹果1个调料:食盐适量姜适量蒜7颗水适量辣椒粉200克鱿鱼标香150毫升白糖1大勺韩国泡菜的做法1、将白菜从中间劈开2、把腌制盐均匀的撒在白菜上及
韩国泡菜的营养价值-韩国泡菜的制作方法
韩国泡菜的营养价值-韩国泡菜的制作方法韩国泡菜的营养价值1、泡菜具有预防疾病和提高免疫功能的效用,发酵后的泡菜汤具有抗菌功能。
韩国民众抢购泡菜防MERS,韩国泡菜功效有哪些
韩国中东呼吸综合征疫情持续扩散,韩国民众的不安心理也持续增加。最近MERS疫情显示,容易染病并死亡的大部分都是年老体弱的老年人,因此如何提高自身免疫力成为韩国民众热衷的话题。最近韩国大型超市的生姜、红薯、鲑鱼、泡菜等有助于增强免疫力的食品深受消费者青睐,销售趋旺。韩国民众普遍认为,生姜能促进免疫细胞活动;红薯富含胡萝卜素和维生素A,能够增强人体免疫力;鲑鱼含有欧米茄-3脂肪酸,能有效提升免疫力;泡菜等发酵食品则能够抑制体内有害细菌的繁殖。
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