春季莴笋受热捧,营养需知有哪些
BY：Violet 2024-10-18 20:42:21 1449 ℃
在春天到来的时候，各种笋类的食物也纷纷上市了，做为其中一种的莴笋更是因其独特的口感和味道而受到了大家的热捧，不过，大家是否知道，莴笋除了可以做出各种美味外，还有什么防病治病的功效吗？
1、止痛
莴笋削皮时会流出乳白色的汁液，西亚人早就发现此种乳状液有轻度止痛作用，可以涂抹在小伤口上止痛。
2、促进乳汁分泌
莴笋中的钾含量很高，有利于体内的水电解质平衡，能促进乳汁的分泌和排尿。
3、消水肿
要是你每到下午就有小腿和眼皮水肿的现象，在办公室放一些莴笋生嚼，可帮助消肿。
4、保护牙齿
同样地，生嚼莴笋还可以除口臭、洁齿，强健牙齿，这是因为，莴笋中所含的氟元素，可坚固牙釉质和牙本质。
5、莴笋叶营养价值更高
很多人烹饪莴笋时，把莴笋叶丢弃不用，这实在是很可惜，因为莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶子比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1高2倍，维生素B2高5倍，维生素C高3倍。此外，秋季爱患咳嗽的人，多用莴笋叶做汤喝还有平咳的作用。
6、怎样挑莴笋
莴笋依茎的色泽分白笋、青笋和紫皮笋。青笋和紫皮笋要比白笋茎细，口感更为脆嫩。莴笋幼时嫩茎翠绿，有的带一点紫色，成熟后转成白绿色。因此挑选时叶子要嫩绿，表皮要青绿，看根部切面就能知道皮的厚度，皮越薄，根部肉质的颜色越绿表明莴笋越嫩。
莴笋的营养价值_莴笋的功效与作用
莴笋的介绍莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莴笋的适应性强，但对土壤的酸碱性反应敏感，适合在微酸性的土壤中种植。莴笋的品种，根据其叶片的形可分为圆
莴笋的营养价值-吃莴笋的好处
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。吃莴笋的好处莴笋可以提高人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。
莴笋的营养价值-莴笋的功效与作用
莴笋营养价值非常高，含有丰富的胡萝卜素、维生素以及多种矿物质元素。莴笋的营养价值-莴笋的功效与作用莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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