面包配料表暴露是否全麦食品食材选购
BY：Ella 2024-07-16 14:20:18 1758 ℃
据2009年底，中国营养学会针对北、上广、三地消费者展开的一项“全麦知识与购买习惯调查”发现，一半以上的人在选购全麦食品时存在误区：配料表中首个成分是小麦（50.3%）、产品名称写着“全麦”（46.8%）以及面包馒头等颜色较深就是全麦（36.1%）等。全麦食品也叫全谷食品，是指小麦、玉米、大米、燕麦、大麦等各种谷物中全部可食用的部分，由麸皮、胚乳和胚芽等3部分组成。而精制谷物在加工时磨去了麸皮和胚芽，只含胚乳这一个部分。麸皮是全谷谷物的粗糙外层，含有谷物中大约50%-80%的矿物质及大量纤维素、蛋白质、植物营养素和其他活性成分。中间层即胚乳，占全谷重量约85%，含有大部分蛋白质和碳水化合物以及少量的B族维生素。胚芽虽然是最小的一个组成部分，但它富含微量元素、不饱和脂肪酸、B族维生素、抗氧化剂和植物化学物，其营养效用亦不可忽视。市面上常见的全麦食品包括燕麦片或去壳燕麦粒、带壳大麦、爆米花、糙米、全麦面粉以及用这些为原料制成的全麦面包、全麦馒头、全麦饼干等加工食品。比较难分辨的全麦食品是面包、馒头、饼干等加工食品。在选购时，必须通过配料表分辨全麦的“真伪”：只有表中的第一种成分是“全小麦”、“全麦”的才是全麦食品；如果成分表中只有“多种谷物”、“石磨”、“100%小麦”、“碾碎小麦”、“裸麦粗面包”、“有机”或“麸皮”字样的食品都不是全麦食品。
面包配料表暴露是否全麦食品食材选购
据2009年底，中国营养学会针对北、上广、三地消费者展开的一项“全麦知识与购买习惯调查”发现，一半以上的人在选购全麦食品时存在误区：配料表中首个成分是小麦（50.3%）、产品名称写着“全麦”（46.8%）以及面包馒头等颜色较深就是全麦（36
面包配料表暴露是否全麦食品
据2009年底，中国营养学会针对北、上广、三地消费者展开的一项“全麦知识与购买习惯调查”发现，一半以上的人在选购全麦食品时存在误区：配料表中首个成分是小麦(50.3%)、产品名称写着“全麦”(46.8%)以及面包馒头等颜色较深就是全麦(36.1%)等。全麦食品也叫全谷食品，是指小麦、玉米、大米、燕麦
全麦面包十大品牌排行榜，全麦面包哪个牌子好
福建爱乡亲食品股份有限公司主营“爱乡亲”品牌系列肉松饼、面包、蛋糕等已畅销全国各地，产品深受消费者青睐，其全麦面包较纯。飘零大叔品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，其全麦面包口味较好。
Hash：0a83df628615badb53fefa6fe019fd132ab0fdab
【声明】本文由用户Ella发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。