肘子的做法有很多种,可以做成红烧的、清炖的、红焖的等等,酱肘子在肘子的各种做法中也算是很好吃的哦!那么如何做酱肘子呢?
酱肘子的做法:
1、准备好葱姜,花椒,大料,香叶,干辣椒,丁香,冰糖,丁香,肉桂,草果,豆蔻等调料。
2、肘子用水浸泡洗干净,把残留的猪毛拔干净,然后入凉水焯水,打去浮沫,捞出洗净。
3、锅中放入水,再放入葱姜等所有的香料、老抽、生抽,煮开。
4、锅中放少许油,倒入冰糖,小火翻炒,直到颜色变成红色,起大泡冒烟,离火,倒入开水。
5、然后把糖色倒入锅中,再放入肘子,水一定要没过肘子。然后大火烧开,放料酒。再等大火烧开,转小火,炖制,直到用筷子很轻松的就能扎透肉皮,差不多要2-3个小时左右,然后大火收汁,即可出锅。
酱肘子营养丰富,色香味俱全,做法也比较简单,感兴趣的朋友可以试着做做哦!
酱肘子的功效与作用_酱肘子的适合体质
酱肘子的功效与作用1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;2.猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血
如何做北京天福号酱肘子?天福号酱肘子的做法
酱肘子是中国传统的食物之一,营养丰富,色香味俱全。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。天福号酱肘子的特点:皮肉油亮,红中透紫,熟烂香嫩,汁浓香醇。
如何做北京天福号酱肘子?北京天福号酱肘子的做法
酱肘子是中国传统的食物之一,营养丰富,色香味俱全。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。天福号酱肘子的特点:皮肉油亮,红中透紫,熟烂香嫩,汁浓香醇。
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酱肘子
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