英国记者拜内斯将老婆新鲜的胎盘用叉子叉着,准备做成特殊的胎盘料理。
拜恩斯把胎盘的一部分和香蕉及牛奶混合,用果汁机打成浅褐色的香蕉胎盘奶昔,另一部分的胎盘则加上配料后烤成墨西哥塔可饼,两道重口味料理完成后,他把这些菜吃的一点不剩。
尝过这两样特殊料理后,拜内斯表示,香蕉胎盘奶昔有着浓浓血腥味,味道并不好,虽然口感就和一般香蕉奶昔差不多,但散发出来的气味就跟在产房里闻到的一模一样。至于胎盘墨西哥塔可饼的味道就好太多了,烤过的胎盘吃起来跟牛肉很像,质地很厚实。
像拜内斯这样吃掉胎盘的人其实不在少数,很多欧美国家的人会把女性产后胎盘吃掉,因为他们相信胎盘本身有很多营养素及荷尔蒙,若是产妇吃自己胎盘,还能防止产后忧郁症。不敢直接吃胎盘的人,会选择把胎盘脱水弄干燥后,磨成粉做成胶囊吞下肚。
如此重口味的胎盘大餐,让人惊呼:这就是舌尖上的英国吗?到底胎盘有什么作用,对人体真的健康吗?
“紫河车(即人胎盘的加工炮制品)是历版《中国药典》所记载的中药材,从中医的角度来说,人胎盘确有一定的温肾补精、益气养血作用。对于患有支气管哮喘、慢性支气管炎、肺结核、容易感冒、虚汗等属肺肾两虚或产后乳少、小儿发育不良、病后体虚属气血亏虚的患者,食用健康产妇的胎盘能起到一定的辅助治疗或提高抗病能力的作用。
但人胎盘性温,随意服食容易上火,若加枸杞、红枣、龙眼肉等炖服就更燥热。胎盘必须在医生辨证指导下食用,特别是阴虚火旺者要慎用。而有感冒、实火或是湿热困脾等实邪者,胡乱食用新鲜胎盘或炮制品,不但补不了身,反而可使体内火热更盛,导致口干舌燥、肚子胀、胃口差等,令原有的病邪郁滞难消,可谓得不偿失。
而从现代医学的角度来看,胎盘中含有多种抗体、抗毒素、干扰素、激素以及多种酶,这些成分对存在免役缺陷等某些疾病的人群或是发育不良、有过敏体质的小儿有一定的作用。但是,胎盘中所含的活性成分多属蛋白类物质,须配制成注射剂,经肌内注射才能起效,口服无效。因此,现代医学认为通过或蒸或煮或炖之后被人体食用的胎盘,其所具备的营养价值跟一般动物的肉类并没太大差异。
此外,新鲜胎盘更需要谨慎食用。胎盘是母体与胎儿间进行物质交换的器官,是胚胎与母体组织的结合体。虽然胎儿在母体内生长发育所需的营养物质全部来自胎盘,但胎盘本身并不能提供胎儿生长所需的营养物质。同时,母体的一些病毒如风疹、肝炎、性病毒等也会通过胎盘传播给胎儿。所以,胎盘是一个营养和病毒可能同时存在的组织。而且这些病毒在100摄氏度的沸水中并不能灭绝。民间常用的清炖、包饺子等做法食用胎盘,不仅达不到滋补效果,还可能感染病毒。吃了这样的胎盘,无异于在自己身体里埋下隐患。
卫生部在2005年4月6日《关于产妇分娩后胎盘处理问题的批复》的文件中明确指出,产妇分娩前,医疗机构应与其本人办理胎盘处理手续,产妇分娩后胎盘应当归产妇所有。产妇自愿放弃或者捐献本人胎盘的,可以由所在医疗机构进行处置。若产妇经检查患有传染性疾病,胎盘可能造成传染病传播的,医师应当及时告知产妇,并由医疗机构按照《传染病防治法》和《医疗废物管理条例》的有关规定,按医疗废弃物处理方式进行消毒处置,并做好相关记录。
(编辑:晶晶)
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