虾仁豆腐羹:解暑气,开胃,驱湿,增加体力
BY：Kamaria 2024-07-18 23:26:27 87 ℃
材料：
虾仁20克、嫩豆腐2块、青豆1汤匙、番茄1个、冬菇4只、葱少许、上汤或清水约4杯、醋3汤匙、辣豆瓣酱2茶匙、盐半茶匙、生抽半汤匙、麻油和胡椒粉少许。
做法：
番茄洗净去籽切成小粒，冬菇浸软切成小粒。切碎待用。
豆腐略冲洗，切成小粒待用。
煮滚上汤放入青豆、冬菇、番茄，待再度水沸时放入豆腐、虾仁、调味，用生粉水调浓成羹状即可供食。
功效：
清而不腻兼解暑气，开胃、驱湿，增加体力。虾味甘、性温，含蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、维生素(A、B1、B2)、尼克酸。具有补肾壮阳、通乳的功效，适用于阳痿、乳汁不下、丹毒、痈疽、脓疮等症。豆腐含有多种维生素，常食有提高人体免疫力的作用。
虾仁豆腐羹的做法
虾仁豆腐羹的做法中国人上至八九十岁的老人，下至十几岁的青少年，都普遍存在缺钙的现象。中国人不像外国人，有长期服用钙片的习惯。而且中国人喜欢喝茶。茶，尤其是浓茶。浓茶会导致体内的钙质严重流失。所以补钙，已经成为中国人刻不容缓要解决的问题。虾仁豆腐羹就是一款很好的补钙汤羹。虾仁豆腐羹的做法很简单，而且补
虾仁豆腐羹的食用禁忌
虾仁豆腐羹味道鲜美，而且容易咀嚼，可以给牙齿不好的老人家或者仍处于长牙阶段的小宝宝做来吃。
虾仁豆腐羹怎么做好吃
虾仁豆腐羹要做得好吃，最重要是食材要新鲜。新鲜的虾仁，当然最好；如果是提前买的虾仁，只要处理得好，也可以味道鲜美。为了封好，也可以裹多几层。最后，再将裹好锡纸的虾放进一个密封袋子里，塞入冰箱，即可。用保鲜袋和锡纸来裹实虾，目的在于让虾与空气隔绝，防止虾的水份被冷冻风干。要做虾仁豆腐羹的时候再将虾层层拆开，剥壳处理，用于烹制虾仁豆腐羹。
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