献给婴儿午后食品：牛奶蛋
BY：Cain 2024-11-05 11:21:41 715 ℃
双色蛋
【主料】
【制作方法】
①将煮熟的鸡蛋，剥去外皮，把蛋黄、蛋白分别研碎用白糖和精盐分别拌匀。②将蛋白放入小盘内，蛋黄放在蛋白上面，放入笼中，用中火蒸7～8分钟，浇上胡萝卜酱即可。
【特点】
色泽美观，柔软可口。营养价值高。
【制作关键】
番茄鱼
【主料】
【辅料】
精盐、汤各少许。
【制作方法】
①将收拾好的鱼放入开水中煮后，除去骨刺和皮；番茄用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。②将汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入切碎的番茄、精盐，再用小火煮至糊状。
【特点】
色红白，味鲜美，软烂。
【制作关键】
选用新鲜的鱼做原料。一定要剔净骨刺，将鱼肉煮烂。煮时火不能太大。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。
牛奶蛋
【主料】
鸡蛋1个，牛奶1杯。
【辅料】
白糖10克。
【制作方法】
①将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，把蛋白调至起泡待用。②在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶，蛋黄放锅内稍煮即可。
【特点】
蓬松柔软，是婴儿最佳的午后食品。
【制作关键】
蛋黄、蛋白要分开，牛奶、蛋黄用微火煮一会儿，再入蛋白同煮。
贴心提示
家长在煮牛奶时，不要先放糖。牛奶中含有赖氨酸，对婴儿发育成长极其有利。煮牛奶时若先放糖再煮，赖氨酸与糖产生某种反应，生成一种有害物质——果糖氨基酸。这种物质吃后会危害宝宝的健康，对婴儿尤为不利。正确的方法是，牛奶煮好后，倒入容器中，感觉不烫手时，再加萝卜酱10克。
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婴儿喝牛奶会上火吗 婴儿喝牛奶的注意事项
原来牛奶中富含蛋白质较多，蛋白质在体内代谢，需要同时补充较多的水分。这就会造成婴儿体干的情况，也因此让很多宝妈们觉得婴儿是喝了牛奶后上火了。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4。
婴儿喝牛奶会上火吗,婴儿喝牛奶的注意事项
婴儿喝牛奶会上火吗婴儿喝牛奶的注意事项婴儿喝牛奶会上火吗喝牛奶上火怎么办为什么各位宝妈会觉得婴儿喝牛奶会上火呢?其次，煮沸后牛奶中的钙会呈现磷酸积淀景象，从而下降牛奶的营养价值。
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