腌糖蒜的做法腌糖蒜怎么制作好吃

BY：Ebony 2024-06-28 23:54:27 579 ℃

腌糖蒜的做法

糖蒜由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

现在正是腌糖蒜的好季节啊，春夏胃口容易不好，腌上一大罐糖蒜正好可以解腻开胃，不管拌面拌饭都是绝佳的小菜啊。

大蒜最好用新蒜比较嫩一些，这样腌出来的蒜瓣才能脆爽的，还有料汁要掌握好了，不然味道就会变的哦。

腌糖蒜

食材准备：

大蒜 40头，酱油 1000克，醋 500克，白糖 50克，花椒 2克，八角 6克

做法步骤：

1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下；

2、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，这个40头的量大概6斤左右；

3、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间；

4、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了；

5、酱油、醋、花椒大料备好，把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉；

6、控干水分的大蒜放入容器里，倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了；

7、10天之后大蒜的颜色变成了红色，已经差不多入味了，清脆而且不辣，配粥或者馒头特别好吃。

糖蒜的功效糖醋蒜的功效和作用有很多，不仅能够提高人的食欲，而且其还可以促进毛发的生长，所以对于一些经常掉发或者头发比较稀少的人来说，是非常适合食用的。以上就是关于怎样腌糖蒜问题的回答，希望可以解决你的疑问。糖醋蒜不仅美味可口，而且其功效和作用都是比较多的，以上介绍的这种做法比较简单而且好吃。

说到糖蒜，这是我们大家都不会陌生的了吧，在生活中大家都是吃到过糖蒜的了吧，这是非常美味可口的一种食物了，我们选择吃糖蒜是非常营养的了，可以很好的促进我们的健康哦，那么到底我们吃糖蒜能有哪些好处呢，一起看看糖蒜的情况吧。食用糖蒜可以增强人体的生理机能、促进机体的新陈代谢和延缓衰老。

2、糖醋蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。4、糖醋蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

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