落花生的挑选方法 这样可以选到优质的

落花生是我们大家都很熟悉的食物了吧，它其实还有一个名字，那就是花生了，这是我们每个人都很熟悉的食物了，经常的吃些落花生很有好处，可以帮助我们补充大量的营养哦，那么我们怎么才能挑选到优质的落花生呢，下面就让我们一起看看应该如何挑选吧。

深色小粒的花生品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉“喜白爱大”的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒品种的花生吧。除了这样的方法之外，其实我们在挑选花生的时候还是有不少技巧和方法的了，下面就让我们一起看看吧。

将一粒弄湿的红花生米和一粒浸泡过的红花生米分别放在一张白纸上用力摩擦，白纸虽然湿了，但纸上没有一点红色证明花生没有被染色，如果发现了有红色，那么就说明这样的花生是属于被染色过的了，这对于我们现代人来说无疑是不适合吃的了哦。这是由于因为红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也会是淡红的。

从外观上看，部分花生米的一端有“小白点”，这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果花生米经过染色，这些露出的“小白点”必定也会被染红，染色的花生无疑是不健康的，如果我们吃了这样的花生，那么就会对我们的身体健康造成伤害了，这是我们需要尽量避免的了，一定要挑选出优质的花生。

落花生是我们在生活中最常吃到的一种坚果了，它的价格是比较低廉的了，每个人都可以吃上这样的食物，同时落花生的营养价值也很不错，因此我们就要选择到优质的落花生来吃了，上面就给大家介绍了挑选的方法，可以选到优质的落花生哦。