夏季清补的兔肉膳食肉类
BY：Winola 2024-08-15 01:01:42 392 ℃
我们知道我们要是在夏季清补的话，在食物的选择上也是有一定的选择方式的，其实一个比较好的选择就是兔子肉，下面我们就给大家说说比较好的兔肉膳食吧。
萝卜兔
用料：公兔1只，胡萝卜150克，山药500克，葱头150克，红葡萄酒75毫升，及食盐、味精、鸡清汤适量。制法：公兔宰杀后，剥皮去内脏剁成块，撒上盐、胡椒粉，腌渍入味;山药、胡萝卜、葱头去皮，一同放入油中炸上色捞出;兔肉放入热油中，煎成金黄色捞出，放入焖锅里，加入红葡萄酒、鸡清汤，焖至八成熟时，放入山药、胡萝卜等，加盐等调口味即成。
功效：有补中益气、凉血解毒功效，适用于胃癌热呕大便隐血患者。
桂圆兔
用料：兔肉200克，桂圆50克，怀山药、枸杞各30克，及盐、鸡精、料酒、姜适量。
制法：将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，枸杞用温水泡好;点火锅中倒入水，先放入兔肉、桂圆煮沸，然后放入姜片、山药用文火煮熟烂，再加入枸杞、料酒、鸡精调味稍炖即可食用。
栗子兔
制法：将宰杀洗净的兔肉切块，放入沙锅，加清水高出肉面，先用武火煮沸，再放入栗子用文火煨炖2～3小时。待兔肉熟烂、汤汁稠浓后停火，加盐、味精调味。兔肉当点心食用，汤汁代茶，口渴即饮。
功效：适用于脾肾气虚、食欲不振、气短自汗、头晕心悸、面色萎黄者。
豆腐兔
用料：兔肉50克，嫩豆腐200克，紫菜30克，及植物油、精盐、黄酒、淀粉适量。
制法：豆腐切块，兔肉切片，加油盐、黄酒、淀粉伴匀;紫菜撕成小片洗净;锅中倒入清水一大碗，先下豆腐、食盐，烧沸后加入兔片，煮片刻，加入紫菜，稍沸即可。佐餐食食，连用7～10天为1个疗程。
功效：健脾益气、利尿化痰、降低血脂。适用于脾虚痰湿型高脂血症者。
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兔肉肉类
（附：兔脑、兔肝）[俗名]菜、野。[性味]性凉，味甘。[功效]补中益气，凉血活血。[宜食]适宜儿童以及中老年人食用；适宜糖尿病患者食用；适宜缺铁性贫血，营养不良，气血不足之人食用；适宜高血压，冠心病，动脉硬化，肥胖症者食用；适宜作为美容食品
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兔肉属于低脂肪、少胆固醇、高蛋白质的肉类，营养丰富且味道鲜美。兔肉分为家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称菜兔肉。它在肉类市场上享有较高的盛名，有“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”的美名。功效兔肉性凉，味甘，有健脾益胃，补中益气，解毒利便，泄热
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