中国调味品
协会日前举行CFE新闻发布会:自2002年全国营养调查得出有2.6亿人
铁元素缺乏以来,到目前,全国
缺铁状况仍很严重。铁缺乏和因缺铁导致的
贫血,是我国当前主要的
营养缺乏疾病之一。
还没到应该衰老的
年龄,已经是精力匮乏,体力不支,抗病能力下降;孩子的体格和智力的
发育明显不如其他的孩子,这一切,可能是缺铁性的贫
血所造成,更为严重的是,如果孕
产妇患有
缺铁性贫血,还可能出现
死亡的危险。
防止
贫血,补充铁质的途径有很多种,现在人们熟知的都是“
食疗”,比如多吃
红枣等等。其实,相比有一搭没一搭的食疗,“铁
酱油”才是比较稳定、方便的补铁捷径。
铁元素加入
酱油后,口味、感观都保持了酱油原有的特色,烹调菜肴不会影响色香味。在价格方面,“
铁酱油”也只比普通酱油稍贵一点。
按说含铁酱油上市已有两年,但对酱油中加入
铁元素就能补充人体对铁的需要,一些百姓仍然持怀疑态度,其实,铁酱油的有效性与
碘盐对人体的直接快速补碘,是异曲同工。
以含铁酱油补充人体铁缺乏,是卫生部启动“应用铁强化酱油预防与
控制缺铁性贫血”的行动,在
北京及国内大型超市都有这种铁酱油出售。市民可以根据包装上的标识购买。专家表示,即使不缺铁的人,食用这种铁酱油对身体也没有副作用。
补铁酱油食用多少才能达到补铁的效果?每个人每天10到15毫升,500克一瓶的酱油,一家三口,一个月大概用2瓶。
女性经期、产期都会大量丢失铁,这就是缺铁性贫血女性高于男性的原因。一些人因为害怕发胖,只吃
植物性食物,不吃肉食,而
瘦肉的
红肉是铁元素的重要来源,也有的人出于对
食品安全的过度担心,不吃
动物肝脏,而动物肝脏和
动物血也是铁元素的来源。这些人群尤其要注意补铁。
含铁酱油是产期补铁捷径
新闻背景:中国调味品协会日前举行CFE2008新闻发布会,中国疾病预防控制中心食品强化办公室副主任孙静呼吁:自2002年全国营养调查得出有2.6亿人铁元素缺乏以来,到目前,全国缺铁状况仍很严重。铁缺乏和因缺铁导致的贫血,是我国当前主要的营养
食用含铁酱油是补铁的有效途径
中国调味品协会日前举行CFE新闻发布会:自2002年全国营养调查得出有2.6亿人铁元素缺乏以来,到目前,全国缺铁状况仍很严重。铁缺乏和因缺铁导致的贫血,是我国当前主要的营养缺乏疾病之一。还没到应该衰老的年龄,已经是精力匮乏,体力不支,抗病能
专家解读:铁强化酱油补铁功效如何
酱油是我们生活中离不开的一种调味品,近几年来,超市、商店里除了普通的生抽、老抽以外,还引入了一位新成员--铁强化酱油。它是通过在酱油中加入铁补充剂,达到改善贫血的效果。有消费者称:“在口味、价格和普通酱油差不多的情况下,当然愿意选加铁的"营
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