白菜的营养价值

白菜的热量

白菜是我们日常生活中非常喜爱的一种蔬菜，它营养丰富，含有大量对我们人体有益的维生素和微量元素，是老少皆宜的蔬菜，那么白菜的热量高吗?这是很多瘦身人群特别关心的问题，接下来我们来公布答案吧。

我们知道机体的日常新陈代谢离不开热量，就像汽车要行驶必须要加油是一个道理，那我们身体热量的来源不外乎是脂肪、蛋白质和碳水化合物三大类。研究显示：每100克白菜可食用部分的热量约为20大卡、碳水化合物约为3.4克、脂肪0.2克、蛋白质1.6克、纤维素0.9克。可见白菜的热量真的很低，即使一整颗白菜可以食用的部分约为500多克，它的热量也不过才100大卡的样子。

因为白菜低热量，高纤维素的特点，非常适合瘦身减肥的人群食用，我们可以把它做成各种美味的食谱来代替主食，增加饱腹感，减少别的高热量食物的摄入，帮助减肥。白菜中所含的纤维素高达90%以上。纤维素被营养学家们称为营养素，不但能促进我们胃肠道蠕动、促进大便的排泄、帮助消化的作用，而且对预防肠道癌症也有很大的作用。纤维素还可以促进人体对动物蛋白质的吸收。

秋冬季节天气比较干燥，多食用白菜对我们的皮肤特别好，白菜中含有丰富的维生素c和e，能够滋润和保护我们的皮肤不被寒风伤害。

白菜的热量虽然低，但我们在进食白菜的时候也要注意，白菜偏寒性，所以本身胃寒的人应该少吃，或者和一些温热性质的辅料一起烹饪以减少它的寒性。

白菜的营养价值

白菜是我们经常食用的一种绿色蔬菜，几乎一年四季都可以见到，因为它营养丰富，含有大量维生素和我们人体必需的微量元素，对我们人体健康非常有益，那白菜的营养价值都有哪些呢?我们来看看吧。

1.白菜中都含有哪些营养成分呢?它们分别是：糖类、脂肪和蛋白质，粗纤维、维生素c、维生素e、胡萝卜素、钙、铁、磷等等，特别值得一提的是白菜中富含的维生素c和维生素e。维生素c又叫作抗坏� �酸，是我们人体不能自身合成的一种维生素，只能依靠外界的新鲜蔬菜和瓜果提供。白菜中的维生素c含量高出苹果和梨中维生素c含量约4倍。维生素c可以增加我们人体的抵抗力，还可防止牙龈出血。维生素e可以修护我们受损的细胞，让我们的皮肤充满弹性和光泽。所以市面上维生素c和维生素e的保健品都特别受消费者们的青睐。

2.白菜中还含有大量的纤维素，白菜的茎和叶中都含有纤维素，这种纤维素也被现代营养学家称为营养素，它可以增加我们胃肠道的蠕动，缩短粪便在我们体内的停留时间，有助于消化和排泄，有效的减小了消化系统的负担，也从一定程度上降低了肠道癌症的发生率。故有白菜胜过百菜的说法。

3.白菜中还含有果胶。这种物质可以辅助人体排出多余的胆固醇的作用，增加我们血管的弹性，经常食用白菜可以预防心脑血管系统的某些疾病。所以中老年人群适当摄入白菜对身体是有很多好处的。

白菜的功效与作用

白菜是一种家喻户晓老少皆宜的蔬菜，因为白菜当中含有许多对我们人体有益的营养成分，经常食用白菜可增加我们的身体素质，还可提高免疫力。白菜有哪些功效呢?这些功效对我们人体又有什么作用呢?

1.白菜可以润畅通便。因为白菜中富含大量的粗纤维，这种粗纤维可以增加我们胃肠道的蠕动，减少食物在体内的滞留时间，帮助食物更快的消化、吸收和排泄，有利于防止因大便干结引起的便秘，从而也减少了肠癌的发生率。

2.白菜可以利尿消肿。白菜中除了含有维生素外还富含许多矿物质，比如钾，钾是一种可以保钠排水的物质，中医上也把这种功效称为：消食下气，利大小便，意思是常食白菜可以排除掉人体中多余的水份

3.增强免疫力和美容护肤。白菜甘甜爽口，健脾开胃，含有蛋白质和脂肪以及许多维生素。白菜当中含有的大量维生素c可以清除我们人体中自由基，预防各种斑点的形成，让皮肤变得更加的白皙;维生素c还可以提高人体的免疫力，帮助机体排出毒素，辅助人体抗菌消炎，还可预防牙龈出血。

4.预防心脑血管疾病。白菜中还含有能够降低机体胆固醇的有效成分，这种成分还可以增加血管的弹性，从而可以减少和预防心脑血管疾病的发生，比如动脉粥样硬化。白菜中含钠量极低，所以不会导致机体水份潴留，从而也就减轻了心脏负荷。另外，研究还显示，女性朋友如果每天能摄入大于500克的白菜，可降低乳腺癌的发病率。

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