苋菜中的钙、铁儿童易吸收
BY：Rebecca 2024-08-15 10:23:43 981 ℃
初夏时分，是苋菜成熟的季节，此时的苋菜营养价值很高。苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，还能促进儿童的生长发育。
种类：苋菜依叶色可分为绿苋菜、红苋菜和花苋菜，绿苋菜炒熟后汤汁清澈，红苋菜和花苋菜炒熟后的汤汁呈紫红色。
功效：苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
烹调：苋菜可煮汤，也可以炒食，宜用沸水焯一下，去除苋菜的涩味后，再下锅烹调成菜。苋菜炒熟吃，性味偏于平和；煮汤食则有清热通利作用。
苋菜中的钙、铁儿童易吸收
初夏时分，是苋菜成熟的季节，此时的苋菜营养价值很高。苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，还能促进儿童的生长发育。苋菜炒熟吃，性味偏于平和；煮汤食则有清热通利作用。
金针菇炒苋菜可以促进儿童生长发育
材料：金针菇200克、苋菜250克，盐、鸡粉、料酒、蒜头、水淀粉做法：将金针菇、苋菜洗干净，锅内放油烧热，爆香蒜，放入金针菇翻炒片刻后，放入苋菜继续翻炒，加盐、鸡粉、料酒翻炒均匀，加淀粉勾薄芡即可。
马齿苋清热解毒当菜吃可防止儿童腹泻
马齿苋是药食两用的中草药，进入夏秋季，田间地头，随处可见。它又名五行草、心不甘、晒不死、太阳草、长命草、酸味菜等。它的叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，象征木、火、土、金、水五行，故名五行草;长夏花开，朝开暮闭，炎夏酷热，太阳烤得越热，它的花开得越盛，因此马齿苋又名太阳草。中医认为，马齿苋，味酸而性寒，
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