吃猪肉皮有什么好处
BY：Vivienne 2024-08-16 15:31:11 322 ℃
猪肉皮顾名思义就是猪肉的皮，喜欢它的人和不喜欢它的人属于两个极端，含有丰富的蛋白质，常被制作成卤菜或者猪皮冻等食用，口感有韧劲，且比较的鲜嫩可口。本文就带大家来了解下吃猪肉皮的相关好处，一起来看看。
猪肉皮的好处
1、美容：猪皮中含有大量的胶原蛋白，能很好的滋养肌肤，让皮肤变得更加细嫩且具有弹性，也能加强皮肤细胞对于水分的摄取和储存，从而起到美容养颜的作用。
2、提高免疫力和抵抗力：猪皮中的蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比较丰富，能在补充身体所需的营养外还能有效的提升身体的抵抗力。
3、增强记忆力：猪皮中的维生素B12含量比较丰富，是人体必需的元素，如果缺乏很容易出现记忆力下降的现象，日常适量的吃猪皮能很好的改善这种现象，从而有助于提升记忆力。
4、增强筋骨：猪皮中最多的就是胶原蛋白，能很好的强健筋骨，特别是对于指甲、毛发等的生长有很好的效果。
5、清热解毒：猪皮是一种凉性食材，能很好的帮助身体去热，这对于一些内虚、低热的人来说比较有效，所以是的的食用能很好的清热解毒，缓解喉咙疼痛的现象。
6、滋阴补气：猪皮属于凉性食材，这对于滋阴补虚有很好的功效，而且它含有大量的铁元素，食用后能更好的养血益气，这对于补血活血都比较好。
上述就是本文针对吃猪肉皮的好处进行的总结，通过本文可以看出猪皮对人体有很多的好处，日常适量食用能很好的提升身体的素质，补充丰富的营养物质。但是在吃猪皮的时候也有相关的禁忌，因为猪皮中含有大量的饱和脂肪酸，如果吃的太多很容易在身体中储存，从而出现肥胖的现象，所以对于本身就肥胖的人来说不要多吃。
猪肉皮黄黄的是好猪肉吗？怎么买到好猪肉
这种情况很有可能是黄疸猪肉，是病猪肉，是不能吃的。这种猪肉不仅体内脂肪和皮下脂肪为黄色，连粘膜，巩膜，结膜，浆膜，血管膜，肌腱和猪皮均为黄色。病死猪肉的淋巴结肿胀，脂肪为淡玫瑰色或红色，肌肉为暗红色。合格猪肉的淋巴结大小正常，肉的切面为鲜灰色或淡黄色。
鉴别四类劣质猪肉：肉皮有血点或为死猪肉
■于效利在有关部门对猪肉流通市场进行严格管理的同时，市民也要努力提高对劣质猪肉的识别能力。鉴别劣质猪肉的方法有以下几种：注水肉用眼看：猪肉注水后，表面看上去水淋淋地，瘦肉组织松弛且颜色较淡。用手摸：注水肉没有黏性。用刀切：注水肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹。用纸试：将卷烟纸内贴在瘦肉上，过一会儿揭下
猪肉以皮薄肉肥为佳
5.净锅滑热放油烧至四成热，下入浆好的200g瘦肉丁，滑至嫩熟即捞出。6.炒锅留少许油烧热，倒入肉丁，加辣椒酱油和少许鲜汤，随即下入樱桃稍焖，颠锅，放入长腰盘的另一边。7.盘中间用香蕉片分隔菜。特点呈红、白双色，酸、辣双味，樱鲜肉嫩。鸳鸯肉丝原料猪里脊肉250g，水面筋200g，甜酱瓜50g，鸡蛋清
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