青鱼有什么营养价值

BY：Delicia 2024-07-17 04:54:10 1381 ℃

海产品的营养是非常丰富的，因而近些年来海产品越来越受到人们的青睐，而青鱼是人们饮食中常见的一种海产品，如果能够对其营养价值有所了解的话，那么就可以利用它来达到维持健康的目的，那么，青鱼有什么营养价值呢？以下是专家针对这个问题的介绍。

青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。

青鱼略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆而无棱，尾部扁侧，上颌梢长于下颌，侧线弧形，体背大圆鳞，鳍齐全且典型，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色。青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。

营养价值1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。

食用效果青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经；具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。

适用人群一般人群均可食用。适宜各类水肿，肝炎，肾炎，以及脚气脚弱之人食用；适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

青鱼有什么营养价值呢？通过以上专家的介绍，现在你知道答案了吧。这种食物的营养价值是很丰富的，可以帮助养胃、防止妊娠水肿等，另外营养不良的人吃青鱼也很有好处，如果你还想了解更多关于饮食方面的内容，欢迎咨询在线营养专家。

青鱼秃肺制作方法主料：青鱼肝250克。辅料：冬笋25克、青蒜10克、淀粉（蚕豆）5克。调料：黄酒15克、酱油20克、白砂糖10克、姜1克、味精1克、醋3克、香油5克、小葱5克、猪油（炼制）25克。步骤：1.取

一、青鱼的生长环境和体型特征生长环境青鱼习性不活泼，通常栖息在水的中下层，食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食。青鱼生长迅速，个体较大，成鱼最大的最大个体可达70千克。多集中在食物丰富的江河弯

青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。青鱼的营养价值1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。

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