肉夹馍的家常做法 自己在家动手做肉夹馍的方法
BY：Rayna 2024-06-03 00:47:30 279 ℃
肉夹馍的家常做法
西安肉夹馍是陕西地区的传统美食之一；其外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，并且西安肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。西安肉夹馍的独家制作秘方！学会了再也不用花钱买了！
所需食材：
肥瘦相间五花肉400克、酵母7克、泡打粉3克、盐3克、水适量、盐3克、酱油30克、冰糖10克、老抽15克、姜3片、蒜适量、八角2颗、葱3段、青辣椒3个；
做法步骤：
1.选择肥瘦相间的五花肉一块备用；
2.五花肉用清水浸泡1小时以泡出多余血水，中途要换水；
3.将五花肉下到锅内用开水煮一下；
4.用勺子撇净少量浮沫；
5.将辅料中调料放入锅内；
6.再放入姜片和葱段；
7.转小火炖煮至水再次开锅；
8.把肉及水放入高压锅内，压制20分钟后，开盖再煮约20分钟；
9.炖煮软烂入味精制作完成。
10.面粉中材料混合均匀后，揉成光滑的面团，送至温暖处发酵至二倍大小；
11.分割成大小均匀的面剂子；如何吃肉夹馍更健康？肉夹馍的做法和配方
肉夹馍的做法和配方如何吃肉夹馍更健康？食用猪肉后不宜大量饮茶。肉夹馍口味特点是鲜香干，可单独销售，也可以搭配汤汁的食品，春夏一般和面皮，冰峰汽水，稀饭搭配，秋冬一般和米线，粉条，紫菜粉丝汤，粉汤羊血，混沌搭配。肉夹馍的做法和配方配方：3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。
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