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香:
老年人味觉、
食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。因此,为老年人
做饭菜要注意色、香、味。
好:
老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的
蛋白质来补偿组织
蛋白的消耗。如多吃些
鸡肉、
鱼肉、
兔肉、
羊肉、
牛肉、瘦
猪肉以及豆类制品,这些食品所含
蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。
杂:
蛋白质、
脂肪、糖、
维生素、
矿物质和
水是人体所必需的
六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,保持身体
健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。新鲜
蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的
维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心
血管和防癌防
便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
少:
研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是
晚餐。
细:
老年人大多
牙齿不好,不能完全咀嚼便吞咽下去,久而久之对健康不利。所以食物要细,肉要做成肉糜,难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应
细嚼慢咽,以减轻
胃肠负担促进消化。
老年人日常饮食原则
食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。老年人消化器官生理功能有不同程度的减退,咀嚼功能和胃肠蠕动减弱,消化液分泌减少。因此老年人选择食物要粗细搭配,食物的烹制宜松软易于消化吸收。说明部分进一步释了。
饮食上掌握平衡、均衡营养。合理安排饮食,提高生活质量从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食情绪,使其得到丰富的食物,保证其需要的各种营养素摄入充足,以促进老年人身心健康,减少疾病,延缓衰老,提高生活质量。
老年人日常饮食误区
全拒绝吃肉和海鲜:
老年人的身体处于负氮平衡,特别需要优质蛋白来来弥补因为分解代谢丢失的蛋白质,维护机体的正常功能。
瘦肉和海鲜都是优质蛋白的极佳来源,
控制好量就行,对于绝大多数身体基本健康的老人,每天1-2两
瘦肉,每周一次不超过200克的海鲜身体是可以接受的,不需过于担心
血脂异常和
痛风。
吃主食的两个极端:
有的老人一天三顿饭都是精白米面,只顾口味和喜好,而有的老人热衷于各种
养生咨询,三顿都是粗粮
杂粮薯类。这两种极端都对身体没有好处,健康的粗粮吃多了也容易
肠胃不适,严重时甚至发生
肠梗阻。最好是粗细搭配,各占一半,而且老年人
消化功能弱,即使粗粮也应该尽量细做。
排斥喝奶和吃鸡蛋:
因为
乳糖不耐受导致的
腹泻,让很多老人对
奶制品望而生畏,但是奶是最好的
补钙食品之一,而老人正是钙质的常见缺乏人群,建议改喝
酸奶,或者
营养舒化奶,如果有时间有耐心,也可以用
牛奶和面来做
馒头。
鸡蛋是全营养食品,据国外研究证实,每
天一个鸡蛋会降低罹患
老年痴呆症的风险。如果担心
胆固醇,每周控制在3-4个即可。
中老年健康饮食 秋季老年人五大饮食原则
老年人患牙病应积极治疗,应镶牙补牙。你们知道中老年人日常生活中有哪些需要注意的饮食习惯呢,中老年人的饮食原则有哪些呢?老年人长期贪杯饮酒,会使心肌变性,失去正常的弹力,加重心脏的负担。老年人饮食宜温不宜烫,因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食刺激,还易罹患胃癌、食道癌。
中老年健康饮食,秋季老年人五大饮食原则
中老年人的饮食禁忌1、不能过量老年人消化系统处在下坡路,所以,不能过量饮食,否则对肠胃造成的负担是相当大的,尤其是晚上睡觉前,不能过量饮食。豆腐的蛋白质易于消化吸收,适合于老年人食用。因此中、老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。
中老年健康饮食 老人饮食遵循7不贪原则
老年人长期贪杯饮酒,会使心肌变性,失去正常的弹力,加重心脏的负担。老年人饮食宜温不宜烫,因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食刺激,还易罹患胃癌、食道癌。因此,老年人每日早、晚各饮1杯淡蜂蜜水,可以预防高血压。因此,老年人经常食用蜂蜜可增强肝脏的功能。果糖在人体内代谢较快,一般不会转化成脂肪,故老年人适量地食用蜂蜜不会引起肥胖。
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