盐:适量
蛤蜊丝瓜汤的做法步骤1:将蛤蜊洗净,放入盐水中浸泡两个小时,使其吐出泥沙洗净。
2:丝瓜去皮切滚刀块,豆腐切块备用。
3:锅中加入清水,放姜片、料酒,投入焯水,至蛤蜊开口立刻捞出。
4:锅置火上适量油烧热,爆香姜片。
5:下入丝瓜块大火快速翻炒断生,盛出。
7:转至砂锅,加入豆腐改至小火慢炖10分钟。
8:加少许盐调味,倒入丝瓜继续炖5分钟即可。
小窍门蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时不需再加味精,盐也少放些,以免鲜味反失。
肉丸鲜虾炖豆腐油:适量 盐:适量 糖:适量 料酒:适量 鲜抽:适量 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 胡椒粉:适量 鸡精:适量 淀粉:适量
肉丸鲜虾炖豆腐的做法步骤1:准备食才
2:丝瓜去皮洗净,切滚刀块备用
4:锅里倒400克油,7分热,把肉馅用左手虎口捏成丸子,右手用调羹刮入油锅
5:炸成金黄,捞出控油备用
6:把锅里油倒出,留底油,把豆腐切块放入
7:煎成金黄盛出
8:取烧锅,放入豆腐
9:放入丝瓜
10:放入肉丸子
11:放入洗净的鲜虾
12:加料酒,姜,葱结,蒜末,水,鲜抽,大火煮开,小火炖10分钟
13:加盐,胡椒粉,炖2分钟
三色百合姜:适量 油:适量 盐:适量 糖:适量 生粉:适量 料酒:适量
三色百合的做法步骤1:丝瓜洗净刨去皮,只刨突出来的那层皮,不用全部刨掉,分成两份,切片。
2:红椒去蒂去瓤,切小块,百合一瓣瓣剥出来。
3:先用水煮百合几分钟。
4:然后将百合捞起来。
5:锅里加油烧热后,加入姜片。
6:倒入红椒、丝瓜和百合,加入适量盐和糖,炒至入味。
7:倒入少许料酒,炒匀,最后用生粉加水勾芡,翻炒几下。
老油条炒丝瓜油条:适量
辅料丝瓜:适量
配料 老油条炒丝瓜的做法步骤1:红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2:油条切大段。
3:丝瓜打皮后切滚刀块。
4:锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香。
5:倒入切好的油条段,丝瓜块稍翻炒。
6:沿锅边烹入适量清水(防止丝瓜变黑)盖上锅盖,小火焖几分钟。
7:撒入少许精盐,翻炒均匀即可。
小窍门1、丝瓜遇高温后,有种子的位置会变黑,所以炒丝瓜时候可以适当烹入一些清水。
丝瓜蒸粉丝丝瓜:1根 粉丝:1把
辅料大蒜:8瓣 干辣椒:4个
丝瓜蒸粉丝的做法步骤1:粉丝提前用冷水泡软备用;
2:丝瓜洗干净去皮,切成1厘米厚的薄片;
3:把切好的丝瓜垫在碗底;
4:然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面;
5:大蒜去皮切碎,干红辣椒切碎备用。
7:爆香炒至焦黄;
8:装盘与另一半生蒜搅拌均匀;
9:用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面;
11:蒸丝瓜期间,来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀;
12:大火蒸5至10分钟即可,丝瓜蒸好后取出,倒出出水的汤汁,趁热淋入调配好的酱汁即可;时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定,时间太短的话,丝瓜吃起来是硬脆的,煮久了太软烂也不好吃,5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看。
小窍门1、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定,时间太短的话,丝瓜吃起来是硬脆的,煮久了太软烂也不好吃,5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看;2、酱汁口味也可根据自身口味调整。
丝瓜的功效与作用丝瓜的介绍丝瓜(Luffacylindrica),又称菜瓜,是东亚地区广泛种植的一种蔬菜。丝瓜是葫芦科攀援草本植物,分为普通丝瓜和有棱丝瓜两种。丝瓜为夏季蔬菜,在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种,丝瓜富含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质。丝瓜成熟
丝瓜的选购技巧丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分―皂甙。丝瓜,有通经络、行血脉、凉血解毒的功效,民间经常用它来治疗妇科疾病,丝瓜在烹制时应注意尽量清淡、少油,以保持其香嫩爽口的特点。吃丝瓜时最好去皮,防止污染物
丝瓜的功效与作用1.润肤美白保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。2.健脑有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。3.
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