台州哪些东西比较好吃

蛋清羊尾在冬天吃较佳，春节前后街头常见，是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜，具有1400年的历史。因其取材“蛋清”，形状似“羊尾”而得名。色、香、味俱佳，油而不腻，甜而不馁。

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天台扁食是浙江天台传统的汉族小吃，是麦粉制成的食物。属于春节等重大节日的年节食品。有点象北方的饺子、南方的馄饨，但又有其自身的特点。它比饺子精致，比馄饨丰满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比。至于它的形状，略带扁形，颇像耳朵。

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台州有一种非常有意思的特色美食叫做乌饭麻糍，是一种看起来黑黑的可爱的点心。曾经，当地人只有在农历的四月初八才有机会享受到这种美食，而如今在大街上都可以买到了。在台州，你可以看到很多卖乌饭麻糍，这似乎是每个市民们喜爱的食物。据说在夏天吃乌饭麻糍就可以驱赶蚊虫，而且也能防止长痱子，这也是市民们喜欢它的原因之一吧。刚出炉的乌饭麻糍热气腾腾，十分有糯性，可谓色香味俱全。

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饺饼筒是天台风味食品中颇具特色、非常好吃的食品。它用特制平底锅“鏊”制成粉皮，在粉皮上面放上肉片、猪肝、蛋皮、金针菇、粉丝、笋丝、芹菜等各种配料，包裹成长条形，再在“鏊”上烤至两面黄，即可食。

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肉丸糊麦饼是天台风味食品中和饺饼筒齐名的食品，常常用于招待客人。吃法很有特色，用三只筷子夹饼蘸上各种作料一起吃，类似西餐。其中肉灌蛋麦饼较为高档。

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饺饼筒是一种很特别的美食，在台州地区十分的流行，饺饼皮用精制的麦粉所做，特别用粽丝刷把调配多时的稀米浆刷在鏊上，形成一个绵薄如布柔软如絮的“米筒”皮子，再倾洒一下红糖颗粒，增加一下甜味，表皮清脆爽滑，里面吃起来甜糯爽口，还有一股淡淡的小麦的香味。来到台州游玩，当然少不了要品尝一下当地的饺饼筒了。

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香鱼一月长一寸，至十月止，一年而尽，故称“年鱼”。全鱼长不到一市尺，香而无腥气，肉质鲜嫩，醇美可口，因其长有脂鳍，清燉时鱼汤上浮有一层鱼油，鲜味独具。早年，灵江产有少数香鱼，称为“雁山五珍”，但近年由于水质污染，不易看见。天台山泳溪成为仅有产地。

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仙居八大碗是别地吃不到的乡家传统风味，仙居传统八大碗专做当地代表菜的酒家。八大碗指的是莲子(白扁豆)、海参、泡鲞(xiang)、大鱼、翻碗肉、敲敲肉、大脸豆腐、肉皮泡这八道菜式，比较特别的是泡鲞和敲敲肉。

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麦虾是临海较具特色的风味小吃之一。其味鲜美，其香醇厚，其色纯正，入锅后的粉浆既不像长长的面条，又不似团团粉块，其状如虾，故称“麦虾”。

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仙居杨梅以其优良的品质，通过各类认证和评比获得了一系列的荣誉称号。有“仙梅”之称“仙绿”牌仙居杨梅等6只品牌获准使用绿色食品标志；“仙绿”和“仙”字牌仙居杨梅多次被评为中国国际农业博览会知名品牌产品。

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麦虾是一种类似于刀削面的面食，首先将面粉加水调匀，然后用筷子将和好的面一条一条的削成条下入锅中煮熟，然后依照个人的喜好加入各种绿色蔬菜，例如萝卜丝、瓜藤条等，出锅后一小坨一小坨，形状如弯曲的大虾，因此得名麦虾。麦虾的由来是在旧社会形成的，旧社会麦虾是穷苦人家吃的东西，现在麦虾已经变成了家家餐桌上的菜肴，香气扑鼻，色泽夺目，看上一眼就让人十指大动，立刻想要拿起筷子和勺子尝上一口。

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三门位于东海之滨，风光秀丽，资源丰富，其特产青蟹肉嫩味美，具有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。《本草纲目》中亦有记载：“鲟，海底爬行类，其肉鲜白，具有健肾壮腰、养心补脾之功。三门有青蟹之乡的美誉。为止名声很响。