上海最好吃的10大混沌攻略

上海人对馄饨的爱那叫一个深沉！美好的一天，从冒热气的馄饨开始，辛劳的一天，馄饨落胃，倦意消尽！

上海人吃馄饨花头精真叫多额！小馄饨重皮，飘逸轻柔像薄纱，猪油紫菜蛋皮虾米鲜辣粉少不了；

大馄饨重馅，最好是碱水皮，馅料扎实紧凑饱腹感十足！同样是馄饨，吃起来大有讲究。

魔都即将迎来春天，乍暖还寒时，出门寻觅那一碗碗老上海馄饨，追寻那抹袅袅热气，色色一一！魔菌费尽心思筛选了50家馄饨店，它们有的名声在外，有的默默无闻，棋牌室、棚户区、弄堂口、古镇老街、老城厢、地下室、居民楼、老洋房……统统都是它们的扎根之地！收藏起来挨个打卡，够你吃一年！

弄堂口氤氲升腾的烟火气

原静安别墅小馄饨，最早才几角钱，虽不算山珍海味，但吃起来格外香。在每个老上海人心中，这就是儿时辰光中最深的记忆。

现如今的生意好得不得了！小馄饨皮薄如轻纱，如果你排上了，那自己的馄饨要自己端，只因为人太多了！

新鲜的肉馅儿粉嫩嫩，还能溅出肉汁！混沌现包现煮，不冷藏、不加任何酱料，吃的就是纯味！如果有幸遇到老板，请珍惜这缘分！

地址：威海路714号（近茂名北路）

人均：10元

近乎绝迹的明火“砂锅馄饨”

随着时间流逝，上海很多传统砂锅馄饨逐渐淡出视线，阿麟砂锅馄饨则成了老底子上海宁舌尖上的慰藉。

六口砂锅、一块招牌、一张放满各种配料的桌子，是阿麟的全部家当！一锅只煮一碗馄饨，客人多时，六口砂锅同时开工，点燃延长路的烟火气。

老板是上海爷叔阿姨夫妇俩，非常热情，调料自己随意放，虾皮紫菜想放多少放多少。如果打包，让爷叔帮打包，下手也是狠，满满一大袋！

地址：延长路172号（近共和新路）

人均：15元

馄饨汤团肉粽三拼，沪上首创

藏匿于市井的百年老字号，只卖三样东西：馄饨、汤团、肉粽，1929年至今从未变过。客人大多都已白发苍苍，总能在这铁三样中找到小辰光味道的归宿。

1只甜汤团+1只咸汤团+5只大馄饨，就是超豪华的全家福阵容，点上一碗就能尝遍鲜！

大小馄饨双拼的双档，也是吃得大满足！碱水面的“黑皮”馄饨，颜色略黄，吃口好，韧性十足！

小馄饨热气腾腾下肚，浑身舒坦，灵魂香气伴随着猪油香，直冲天灵盖。

地址：顺昌路528号（近永年路）

价格：全家福11.5元/份 双档12.5元/份

“惊动”总理的一碗馄饨

说起上海的馄饨，永远绕不开“梦花街”这三个字，关于它的传奇历史，不少上海人早已耳熟能详，号称“让总理和上海街坊牵挂的一碗馄饨”。

新店仍然有温度，馄饨没涨价，依然是一碗小馄饨7块钱12只，大馄饨14块钱8只，层层叠叠的生馄饨，还能打包买回去！

薄韧的面皮紧裹鲜美的肉馅，衬着嫩黄的蛋丝和碧绿的葱花，再添上一勺喷香的猪油，回味无穷。

地址：中华路805号（近光启南路）

人均：小馄饨7元/份 菜肉大馄饨14元/份

新场古镇必吃NO.1

全上海仅此一家，新场古镇必吃的美食，美名远扬！招牌是纯手工石磨鸡汁豆花，但每逢春天，上海人最惦记的还是这碗野荠菜鸡汤馄饨。

12元8只性价比也是很高了，现点现包现煮，全靠鸡汤吊出馄饨本身的鲜美，等待的时间会稍微长一些，但绝对值！

馄饨里包的是野荠菜，拳头般大小！由附近的农家从田头的河边寻来供应，与猪肉拌匀作馅，带着浓郁的野蔬清香。

地址：新场大街457号（距离沪南公路100米）

价格：鸡汤馄饨12元/碗

胡歌鹿晗都吃过，打耳光也不放！

上海人都知道，打耳光都不肯放的耳光馄饨，现在越来越高大上了。

但很多人一想起耳光馄饨，还是会怀念最早发家的肇周路店，小店一开火，就点燃了整条街的烟火气。

所有馄饨也都是现场包现煮，个头依然扎足，挤挤挨挨像一只只大元宝。

营业时间依旧是早上10点到凌晨两点，点一份曾经最有名的同款馄饨，馄饨皮筋道，馄饨汤底鲜美，只是很多吃货反应，再吃不出从前的味道……

地址：黄家阙路109号

人均：30元

古镇阿姨馄饨“藏”着卖

很多人都知道江阿姨的油墩子，但并不知道小小窗口后面，还有一个古色古香的“尝鲜小院”。

这边等着油墩子，那边另辟蹊径，馄饨也上桌了，超大的一碗才10块钱，良心价格啊！

馄饨都是现场包，整整齐齐码放着，每一只都是颜值担当。来召稼楼古镇一趟，一份网红油墩子，一碗热腾腾的馄饨，完美！

地址：沈杜公路召稼楼古镇染纱弄1号

价格：馄饨10元/份

街坊邻里的“爱心食堂”小店1995年开的，家庭式小店，藏在老弄堂14年，是街坊邻里的“爱心食堂”！用爷叔的话说，阿拉自己怎么吃平时就怎么烧！

店里只卖本帮面、大馄饨、小馄饨、小笼包，简简单单的老四样，价格最高也不过10元钱！

3元7只的小馄饨，现点现汆，轻轻搅动，灵动的小馄饨起起伏伏，皮薄透亮！味道蛮灵咯！

地址：乔家栅路50号

价格：小馄饨3元/份

全上海罕见的鹅肉馄饨

也是肇周路人气网红，曾经“辣肉丝面馆”同款店面同款弄堂同款暴脾气老板！各式各样的馄饨魔菌吃了不少，鹅肉馄饨还是头回听说！

鹅肉选用80天子鹅，人工现拆现剁，费时费力，里面鹅肉肉眼可见，很实在，堪称馄饨界的LV！

里面还放了鹅血、鹅肠、鹅胗、鹅肝、鸡毛菜……皮子也是老底子上海人最爱的黄灰色碱水皮，久煮不烂，加上3小时熬煮的老鹅汤，嗲！

地址：肇周路106号

价格：鹅肉鹅胗馄饨 39元/份

天下第一鲜，刀鱼馄饨正当时！

每年三月，是吃刀鱼的最佳季节！如今刀鱼全面禁捕，以后刀鱼馄饨越来越难吃到，切吃切珍惜啊！

店里精选新鲜的长江刀鱼，剔骨剁馅，10斤刀鱼只拆6斤，现切现做！师傅分工明确，擀皮、和馅、包馄饨……井然有序。

一碗馄饨 = 两条刀鱼！咬上一口，刀鱼鲜、肉膘香顷刻涌向舌尖蔓延味蕾，鲜美的汁水喷涌而出，100%的原汁原味！

不止馄饨，连汤底都极为讲究！熬一锅汤底，需要5只老母鸡+20斤猪大骨，鲜上加鲜！

地址：定西路1115号梦上海1楼

价格：刀鱼馄饨64元/份