蟹酿橙——清热解毒补骨添髓

说到螃蟹，大家都是知道这种食物的，它的味道是比较好的，而且营养价值是非常丰富的，所以很多朋友都是比较喜欢吃这种食物的，但是却不知道在家里应该怎么烹饪螃蟹，下面我们就教给大家一道菜，帮助朋友们烹饪螃蟹哦，一起看看蟹酿橙怎么做吧。

材料：蟹肉、鸡蛋、荸荠、肥膘肉、盐、白酒、姜、味精、胡椒粉。

做法：将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉;姜洗净，切末;猪肥膘肉煮熟，切小丁;净荸荠切成小丁;蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀;拌匀后分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖上;将酿好的橙放盘中，上笼屉蒸30分钟取出上席;食用时，用小银匙伸入橙中舀起进食。

功效：

蟹肉：蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

这就是我们给大家推荐的这道蟹酿橙了，这是源于阳澄湖的一道菜了，大家都知道，在我们国家阳澄湖的大闸蟹是非常出名的了，因此这种吃法是非常不错的哦，朋友们一定要试试。

说起螃蟹，我们 都知道，阳澄湖的大闸蟹是我们国家最著名的螃蟹了，而我们今天介绍的这道才也是起源于这里的哦，朋友们可以试着做着吃哦，味道非常不错，营养价值也很高哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。