给中老年人强健筋骨的果蔬汁

不知从何时开始，电视里突然多了铺天盖地的补钙广告。

沒错！人到中年，随着身体里的钙质不断流失，骨头开始松脆、身体关节变得酸软乏力，就连跟随自己多年的牙齿也开始逐渐脱落，这时的确应当补钙。不过，听信广告宣传，一味地依赖药片补充钙质是不科学的。因为钙质的吸收离不开其他元素的配合，从而帮助我们人体吸收钙的物质。这些物质在富含钙质的食物中都有，因此多吃果蔬其实才是最健康的补钙方式。

草莓薄荷奶昔

原料：

草莓100克，鸡蛋1个，脱脂牛奶100ml，薄荷叶少许。

做法：

首先将草莓洗净去蒂，切成2〜3瓣备用。

然后将鸡蛋滤掉蛋清，保留蛋黄。

把草莓、蛋清、薄荷叶和牛奶一起放入榨汁机榨汁即可饮用。

养分和功效：

鸡蛋里含有丰富的蛋白质，而牛奶中的钙含量丰富，而者都是帮助中老年朋友强健身体的元素。而草莓和薄荷则在给身体补充维生素的同时，可以提升口感。

果蔬月份：

薄荷、草莓产于夏季。

禁忌人群：

患有尿路结石、肾功能障碍的人最好少吃草莓，因为其中含有的草酸钙不宜吸收，有可能会加重病情。

火龙果芹菜汁

原料：

火龙果半个，芹菜50克，水150ml，柠檬汁少许。

做法：

将火龙果去皮，切丁备用。

芹菜洗净切段备用。

将火龙果丁、芹菜段和水一起放入榨汁机种榨汁，倒出后加柠檬汁调匀即可饮用。

养分和功效：

芹菜属于高钙蔬菜，有强健骨骼的效果。火龙果中的钙含量并不算高，然而却又折丰富的锌、镁、钾等元表。这些元素同样是骨骼维持正常机能的重要物质。此外，火龙果还能调节人体酸碱平衡，帮助储存钙质。

果蔬月份：

火龙果成熟于夏季。

禁忌人群：

无。

TIPS：火龙果的营养价值

火龙果营养均衡，除了含有一般果蔬蕴含的维生素和锌、镁、钾等微量元表外，还富含一种叫做花青素的营养物质。这种物质可以防止身体氧化，抗衰老，特别适合中老年人食用。此外，火龙果少虫害，无须喷洒农药，无有毒物质残留，也特别适合孕妇食用。

山芋豆粉奶汁

原料：

芋头2个，豆粉20克，脱脂牛奶200ml。

做法：

将芋头洗净带皮煮熟。

把煮熟的芋头去皮后备用。

将芋头、豆粉和脱脂牛奶一起放入搅拌机中搅拌均匀后即可饮用。

养分和功效：

芋头中含有丰富的蛋白质，豆粉和牛奶中的钙质含量重组，搭配饮用具有强健骨骼的功效。

果蔬月份：

一年四季都有。

禁忌人群

：无。

薰衣草牛奶汁

原料：

薰衣草少许，脱脂牛奶200ml，蜂蜜少许。

做法：

将薰衣草放入牛奶中，倒入锅中加热，待牛奶烧开后倒出，加入蜂蜜即可饮用。如果你不喜欢牛奶烧开的味道，也可以先用薰衣草泡茶，等熏衣草的颜色融入茶水中，再将水倒入牛奶中搅匀后加人蜂蜜即可。

养分和功效：

牛奶含有丰富的钙质，有助于骨骼机能的保持，而薰衣草具有特殊的香气，可以让人身心舒缓，一举两得。

果蔬月份：

一年四季都有。

禁忌人群

：无。

美食课堂：西瓜鸡

你知道吗，吃西瓜也能补钙！每百克西瓜中大约含有13毫克的钙元素，尤其是夏天十分，多吃西瓜不仅解暑止渴还能补钙，实在是一举两得。

不过，只生吃西瓜未免有些缺乏创意了。如果把西瓜和鸡一起搭配作一道菜，是否就有意思了呢！

做这道西瓜鸡，你需要准备一个稍大一点的西瓜，一只嫩鸡，葱姜蒜等配料。

制作方法：

鸡上的嫩肉切下，放入盆中，用葱、姜、蒜、料酒、盐、味精等料码制10分钟左右。

将西瓜放平，在靠近瓜蒂处切一刀，从缺口中舀出瓜瓤，用瓜皮做西瓜盅。

将码好的鸡肉放入西瓜盅内，盖上瓜盖，可以用牙签封住，然后将整个西瓜盅放入蒸锅蒸1小时左右即可。