腊八节必吃的几种食物 你吃过的有几种

《腊八节必吃的几样菜》一文中说：“腊八豆腐是腊八前后，黄山县城家家户户都要晒出来的豆腐，生活简朴的人们外出经商，可以把腊八豆腐当菜吃很久。

”用豆角做成的豆腐，在中间挖一个洞，放入盐，在温和的阳光下烘烤，使盐慢慢吸收。腊八豆腐圆柱形中间一凹陷，不容易变质，不容易食用，不容易食用。

可单独食用或与肉同炒同煮的腊八豆腐，入口松软，味咸甜，有香味，鲜美可口。腊八面我国北方一些稻米不产或少产的地方，人们吃腊八面而不吃腊八粥。

在腊月初八前，用各种水果和蔬菜切成臊子，擀成面条，全家吃腊八面。

前一天下午做的腊八面必须炒臊子和好面。先将鲜肉或羊肉切成丁，然后将豆腐、白萝卜、红萝卜、青葱等蔬菜切成丁，然后将肉和肉放入热油锅中，炒至快熟时加入蔬菜丁，炒好后盛出备用；将面条擀成薄片，然后切成菱形条；用开水烧开后，先将已洗过的黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜等下锅，煮至快熟时，再将面条和肉拌匀，然后加入盐、花椒等调料，一锅香喷的腊八面就做好了。粘火勺俗语说腊八天太冷了，下巴就会冻裂，所以吃一些粘稠的食物把下巴粘住。

粘火的汤匙是北方的一种传统腊八节食，腊八这天一次烙几百个，烙好后，放入仓房大缸里，雪冻着，吃的时候，取出放锅里蒸馏。

以糯米粉为原料，加入米粉中和粘稠，用锅中火熬烂红小豆或烤熟的芝麻作馅。

糯米粉揉成面团，中间加入甜甜红豆沙馅，压成薄饼，上锅烙熟。一口咬下下锅，外皮酥脆粘牙，内馅香甜软糯，个头小巧精致，像中国版的铜锣烧。

煮“五豆”有些地方过腊八煮粥，不叫“腊八粥”，而叫“五豆”，有的在腊八那天煮，有的在腊月的第五天煮，还要用面捏一些“雀儿头”，与米、豆(五豆)同煮。人们说腊八吃“雀儿头”，麻雀头疼，来年不危害庄稼。煮沸这种“五豆”，除自给自足外，还赠邻人。

每日进餐热饮搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。