奇！胡麻油能预防前列腺肥大预防

胡麻油虽然在我国有着悠久的食用历史，但是，因其产自甘肃、宁夏、内蒙等西北地区，加之产量有限，不为寻常百姓所拥有，因此，名气亦不如花生油、大豆油等响亮。胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。

许多人也将其误认为芝麻油。然而，胡麻油并非芝麻油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻油自古以来就被民间视为美味食品，做菜肴，制点心，只要是用胡麻油加工的均被视为上品。

在台湾，胡麻油更是备受推宠，被视为月子餐必备用油。胡麻油一般当作食用油，但是你知道么，胡麻油可预防前列腺肥大．这是卫生部健康教育首席专家、解放军总医院营养科研究员赵霖教授，在人民大会堂向4000余名老干部进行健康讲座时提出的最新保健方法。

赵霖教授说，研究人员在内蒙古自治区分别选了一个牧区和一个农区进行考察，发现牧区50岁以上的男性居民前列腺都肥大，而农区居民患病的很少。

主要原因就在于，牧区牧民以吃肉类和奶类食物为主，而农区农民主要吃植物性食物。同时，在内蒙古自治区当地吃的油是胡麻油。为什么农区的居民吃胡麻油就不得前列腺肥大呢？

赵霖教授解释，这是因为不同食物的代谢途径和代谢产物不一样。四条腿的陆生动物脂肪中都含有花生四烯酸，它在人体内代谢到最后，就生成2型前列腺素和白三烯，这两种产物都会使人上火、发炎，所以肉吃多了，就促成了前列腺肥大；而胡麻油中含有48%的α-亚麻酸，其在体内代谢过程中生成“脑黄金”，即DHA（二十二碳六烯酸），最后就变成具有消炎作用的3型前列腺素，所以坚持食用胡麻油能够预防前列腺肥大。

大厨艺小编提示：胡麻油虽然名气不如花生油、大豆油响亮，但自古以来就被民间视为美味健康食品。不仅可以预防前列腺肥大，还可治病后虚弱、眩晕、便秘、老人皮肤干燥、起鳞屑、过敏性皮炎、瘙痒、疮疡� �疹及高血压、血管硬化、胆固醇增高等症。