西藏百姓“不可一日无茶”生活习惯悄然改变

在拉萨八廓街的一家民族手工艺店里，店主格桑正用蒸馏罐自制咖啡，他的生活习惯是“一天不喝茶”。

看着记者惊讶的眼神，格桑笑着说：“我最近正在学做咖啡、蒸馏壶和配料都是从网上买的。

格桑，26岁，自小在外求学，一个热爱新事物的藏族女孩，除了自己做咖啡，还会烘焙蛋糕。酥油茶是西藏的主要饮料，但是我喜欢尝试一些新鲜的东西。实际上，随着时代的发展，藏民“宁三日不食，不一日不茶”的生活状态正在悄然发生变化。

长期以来，茶在藏族人民生活中起着不可替代的重要作用。据史料记载，从宋代开始，西藏高原就是无茶之地，“茶马互市”一词开始出现，以茶为载体的藏区与茶叶产区的商业贸易日益发达，形成了著名的“茶马古道”。沿“茶马古道”，云南下关沱茶、四川雅安边茶源源不断输往藏区。

茶在进入藏区后，已成为藏民生活的必需品，茶中的维他命能缓解高原地区蔬菜缺乏给身体带来的伤害。

另外，藏族人日常饮食以牛羊肉、奶制品和青稞为主，不易消化，茶叶有很好的消解脂肪的作用，帮助消化肉奶食品。

与酥油茶配糌粑“混饮”，成为藏民在严寒地区与严酷大自然抗衡的有力武器。茶是藏区不可缺少的食物，但是今天，我们有了更多的食物和生活选择。

Gassan说，在交通便利，物资丰富的今天，新鲜果蔬和外来食物越来越多地出现在藏区千家万户的餐桌上。近几年来，西藏居民的居住条件不断改善，高原种植的兴旺使藏民尝到了“家门口”种植的瓜果蔬菜；陆运和空运搭起的物流网络也把大量茶叶的“替代品”送进了藏区。今年3月份，在西藏阿里普兰县，来自陕西的援藏技术人员樊志强带领记者来到创建于此的“农产示范基地”，在114个新建温室中，记者看到番茄、青辣椒、豆角等10多种蔬菜硕果累累。

过去，阿里的蔬菜都是从外地运来的，品种单一，只能吃萝卜、土豆等较易储存的蔬菜。Plancharam说，现在县城菜市场上卖的基本上都是当地的新鲜蔬菜，品种多、质量好，而且超市的材料也很齐全，应有尽有。

在拉姆的家中，记者体验到“越来越多的茶‘替代品’出现在我们藏区老百姓的餐桌上”。

拉姆走进二楼的起居室，主人早就准备了食物。

桌子上除了藏民必有的招待客人的糕点和酥油茶外，还有五颜六色的瓶装饮料和新鲜瓜果。Rahm笑着说：“你看，孩子们吃了太多的水果和零食，没有一顿好饭。这时，拉姆5岁的侄女德吉高兴地拿起她最爱的可乐和苹果，走出家门，和小朋友们一起分享。关注健康养生，了解健康养生新闻。