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四种堪称“救命菜”的
绿色蔬菜白菜被认为是一种可治百病的蔬菜。将白菜叶放在开水中泡软后敷在患处,可以治疗烧伤、刀伤、血肿、关节炎、神经痛、湿疹、斑疹、痤疮等。如果喜欢喝蔬菜汁的童鞋们可以喝白菜汁,怕苦的可以加一两块冰糖,这个可以治疗感冒、头痛、支气管炎、咽喉炎。当你喝酒过多而引起剧烈头痛时,可用清水煮白菜,用蒸汽熏头部并进行深呼吸,这样能明显减轻痛感。
芹菜好处多,很多人抱怨说不喜欢它奇怪的味道。因为这样的误解而错过了芹菜本身带给我们的营养价值。芹菜有提神、健脑、润肺止咳、降血压的功能。常吃芹菜可预防软骨病、便秘;把芹菜捣烂,加茶油调敷在腮腺处,可治疗流行性腮腺炎。
西洋菜脆嫩爽口,清香诱人,作汤或炒食皆宜。据说在中国引种西洋菜,也颇具传奇色彩。治愈了因肺病缠身的黄姓商人而为人所熟知。西洋菜润肺止咳的功能,被誉为"天然的清燥救肺汤",是治疗肺痨的理想食物,对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。女性常吃西洋菜也是极好的,西洋菜还能有通经作用,月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。
菠菜营养价值丰富,药用价值高。常食菠菜,具有通便清热等功效,它对各种贫血症和糖尿病等诸多疾病可起辅助治疗作用。菠菜富含铁元素,是绿叶蔬菜中的“补品”,并且富含大量的矿物质和微量元素,使得菠菜还能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。
小结:
原来那些不起眼的蔬菜,竟然能对我们的身体发挥这么大的作用。常吃蔬菜,对“
”用菜,用回归自然的
养生方法来对抗病症。特别是在冬季
感冒发烧的高发季节更是要多吃蔬菜少吃药,通过合理的
饮食搭配,让自己有一个强健的体魄。
如何烹调绿色蔬菜更健康?绿色蔬菜的烹饪技巧
烹调绿色蔬菜应采用旺火快速烹调的方法,并在烹炒时适当颠锅,这样可较好地保持蔬菜的绿色。绿色蔬菜中存在叶绿素,当遇到酸时,即发生化学变化,形成黄褐色的脱镁叶绿素,这种反应被称之为脱镁反应。但叶绿素与酸作用全部转变成黄褐色脱镁叶绿素,需要一定时间。实验证明,烹调10分钟,就有37.5%的脱镁叶绿素生成,若20分钟就有72.5%的脱镁叶绿素生成,蔬菜颜色很明显地出现黄褐色。
绿色蔬菜就是无公害蔬菜吗?
绿色蔬菜、无公害蔬菜是一回事吗?超市里“绿色”、“无公言”蔬菜满天飞,它们真的如产品名称和价格上标榜的那样无害吗?来认识一下吧,它们确实存在差别,下回买的时候就不会这么含糊了:无公害食品:指在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂
什么是有机蔬菜?绿色蔬菜?无公害蔬菜?三者有什么区别
并不等同于有机蔬菜,有不少人把两者混淆起来,其实有机蔬菜与无公害蔬菜都是洁净蔬菜,但它们有相同的地方,也有不相同的地方。而无公害蔬菜是不用或少用化肥和化学农药,其产品的残留量经测定在国家规定的范围内的称绿色无公害蔬菜。因此,有机蔬菜与无公害蔬菜有相同的地方,也有不同的地方。在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。
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