食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具有“清洗肠道”的功能,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物被人体吸收的可能,尤其能预防大肠癌的发生。
一项对美国老年人所进行的大规模研究显示,饮食习惯健康者患胰腺癌的风险,要比饮食不良者低约15%。
研究人员对50多万名、年龄为50岁以上的美国人的饮食数据进行分析后发现,特别是那些超重和肥胖者,从健康饮食中的受益最大。
为了探究整体饮食和癌风险间的关系,美国马里兰州贝塞斯达国家癌症研究所的研究人员以2005年发布的美国政府饮食指数(HEI-2005)为依据,对53万余名男女受试者的饮食素质进行了评分。
研究人员还通过癌症登记协会和社会安全局的数据,对受试者跟踪了长达10年时间。结果发现,有2383人患了胰腺癌。病患当中约22%的HEI-2005得分很低,另外19%的则取得高评分。从整体来看,饮食健康者的胰腺癌发病率比饮食不良者低15%。
研究还发现,对过胖或超重的男受试者来说,如果他们的饮食素质评分高,他们患胰腺癌的风险,也会比评分低的胖子低约28%。
研究人员还对某些特定食物进行了分析,研究发现,那些摄取比如深绿色和橙色蔬菜、豆类、全麦食品和低脂牛奶等最多的人,患胰腺癌的风险较低。
癌症的发生并非一朝一夕,据统计,一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间,平均竟超过30年。而就在不经意间,你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用。下面就和大家说说,记住饮食这防癌几个字:粗、淡、杂、少、烂、素,也许就能防止“癌从口入”。
食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具有“清洗肠道”的功能,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物被人体吸收的可能,尤其能预防大肠癌的发生。粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,其中硒是一种抗癌物质,能结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。
1、最好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜,“三高”人士可一天两次。
2、粗粮不宜细做。不论哪种粗粮,都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如,校鹤、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。
意大利一项研究发现,胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮,反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿,以及西兰花和十字花科蔬菜等。从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为3%到4%,把它们煮熟或捣碎后,类胡萝卜素的吸收可增加四五倍,烹饪能帮助溶解。以西兰花为例,加热到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。
1、质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要细细咀嚼,令抗癌物质充分释放。
2、深绿色和橙黄色蔬菜适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜,生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。
3、洗的时候不要浸泡太久,避免细胞损伤。
4、切好之后马上下锅烹调。加热烹调时,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。
你们知道吗,癌症与“油”也有微妙关系哦,下面我们就具体来看看吧。但在日常生活饮食中,可以肯定的是,注重健康细节的人群一定会降低自身的患病风险,下面就一起来了解一些癌症与“那些油”的微妙关系。妇女的乳腺癌、卵巢癌、子宫癌,男性的结肺癌、直肠癌等都与肥胖有关系。
从嘴边拒绝癌症-健康的饮食让你远离癌症健康的饮食让你远离癌症一项对美国老年人所进行的大规模研究显示,饮食习惯健康者患胰腺癌的风险,要比饮食不良者低约15%。从整体来看,饮食健康者的胰腺癌发病率比饮食不良者低15%。从嘴边拒绝癌症癌症的发生并非一朝一夕,据统计,一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间,平均竟超过30年。
人的身体健康受到很多方面的影响,日常生活中如果饮食不当,也可能会影响到人的健康,如果经常的暴饮暴食或者是没有一个好的生活规律,也可能会导致身体亚健康的症状,癌症是非常严重的恶性肿瘤,如果没有得到很好的身体保健,也可能会诱发癌症的产生,所以我们平时应该有一个好的生活规律和饮食规律,平时应该注意合理的身
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