清蒸腊鸡腿怎么做?鸡腿性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。清蒸腊鸡腿不会做?不会的,就一起跟着妈网百科来做做吧。
材料:腊鸡腿2个、辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量。
做法:
1、鸡腿冼净切块装入盆内,加姜碎
3、葱冼净切碎。
4、撒在鸡腿上。
6、开锅后将肉肉翻翻,继续蒸至,关火后焖一会。
小贴士:腊鸡腿的储存技巧。“总体来说,低温、干燥的环境适合腊鸡腿的保存。”腊鸡腿的保存期一般为3—6个月,根据腊鸡腿本身含水量、周围温度和湿度的不同,其保存期也不同,如超过6个月,质量就很难保证了。
清蒸腊鸡腿有什么营养价值?下面让妈网百科来为你解答。
1、强身健体:鸡腿的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡腿具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
5、鸡腿肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
6、腊鸡腿肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学上认为,鸡腿肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的营养价值。
清蒸腊鸡腿的宜忌人群?鸡腿肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,下面让妈网百科告诉你腊鸡腿有哪些宜忌人群?
1、宜:一般人都可食用,身体健康的人群均宜食用;
2、忌:老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
3、相克食物:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火
小贴士:如何挑选鸡腿
新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。
清蒸腊鸡腿有没有什么要注意的事项?鸡腿的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。下面一起跟着妈网百科去看看清蒸腊鸡腿的注意事项。
1、如果腊鸡腿蒸出来太咸太硬,想要不影响味道,就先将腊鸡腿清洗下,然后切成大小均匀的块,将所有材料一起混合阉制1个小时,将阉制过的鸡腿块装好盘,隔水蒸煮20分钟就可以了。
2、用比较多的汁水阉制下腊鸡腿是为了把腊鸡腿的味道更加丰富了,另外也是软化风干食物比较硬的原因。
3、一般在吃之前至少24开始泡发,用温水即可,注意让鸡腿全部没入水面以下,
如果急着吃,也可以用开水抄一下,但建议不要这样,会严重影响肉的嚼头,味道也会流失很多。
4、蒸的时候,肉的上面最好扣一个小碟子,但不要扣实,留边上的小缝,这样即可以让鸡腿吸收一点水气,也不会过分的失味。
腊鸡腿也是腌制品的一种,那清蒸腊鸡腿需要蒸多久?用不同的厨具蒸,时间就不一样哦。下面让妈网百科告诉你清蒸腊鸡腿需要蒸多久吧
1、一般来说中火最起码半个小时,这样可以消除许多的不干净的东西,或者水开后蒸,15~10分钟即可。
2、电饭煲要40多分,高压锅要20多分,微波要10分。
小贴士:
1、担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取。
2、为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透。
清蒸腊鸡腿的做法清蒸腊鸡腿怎么做?鸡腿性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。清蒸腊鸡腿不会做?不会的,就一起跟着妈网百科来做做吧。材料:腊鸡腿2个、辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量
腊鸡腿的做法腊鸡腿怎么做?不会做的亲们,就一起跟着妈网百科来坐坐美味的腊鸡腿吧。原料:鸡腿2个,白酒1两,花椒﹑盐﹑酱油各适量。做法:1、在鸡腿上斜划三刀,看见骨头为好。划花刀在腌制的时候,更容易入味,也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走,吃起来不油不腻。2、用手往鸡腿上抹盐,花刀内也抹上。可以给鸡腿码
腊鸡腿烧土豆怎样吃健康腊鸡腿属于腊味的一种,保持着新鲜鸡腿的模样,做起来还是相当的容易。腊鸡腿烧土豆的食材挑选腊鸡腿烧土豆的食材应该如何挑选?腊鸡腿烧土豆的注意事项其实用腊鸡腿搭配土豆可以说得上是绝配了,因为土豆属于脂溶性的蔬菜,可以吸收腊鸡腿的部分油脂哦。虽然腊鸡腿烧土豆的做法不难,但还是有一些注意事项要留神。不过像腊鸡腿烧土豆这样的,可以经常食用吗?
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