烤猪排的做法

烤猪排的做法

烤猪排味道特别浓厚美味，想想就要流口水了，不过烤猪排不难做哦，用烤箱就可以很轻松做出烤猪排了。

原料：鲜猪里脊 500克、新奥尔良烤肉料适量、橄榄油适量、蜂蜜适量。

步骤：

1、先将买来的鲜猪里脊清洗干净然后用开水烫一下，再把鲜猪里脊切成厚片备用；

2、取适量的新奥尔良烤肉料放于碗中，再倒入适量清水和橄榄油，一起搅拌均匀，然后把备用的猪里脊片放在拌好的料中，涂抹均匀，腌制1个小时左右；

3、取出烤盘加适量清水，将烤盘放在烤箱的中下层，与烤箱一起预热至200度，然后把腌好的猪里脊肉片放在烤网的中上层，用上下火烤10分钟左右后取出；

4、将刚刚烤的猪里脊肉片翻个面，刷上蜂蜜水，再次放入烤箱继续烘烤15分钟左右；

5、烤猪里脊肉片时可以将剩下的腌料倒在煮锅里用小火煮沸，然后煮到腌料变得稍微浓稠，然后将煮好的腌料倒出在碗中，就可以沾取腌料淋在烤好的猪排上，即可食用了。

烤猪排的营养价值

烤猪排选用的是猪的里脊肉，营养非常丰富。由于猪里脊肉的肉质较嫩，因此很容易消化，其中的优质蛋白和氨基酸就很容易被充分吸收。而且烤猪排还可以很好地补肾养血和滋阴润燥，无论男性女性食用都对体质很好。如果有热病伤津导致燥咳、便秘的妈友们也可以吃这道烤猪排来缓解病症。产后血虚的产妇也非常适合吃这道烤猪排，而且烤猪排还可以滋润肌肤。

烤猪排的烹饪技巧

1、妈友们在腌制猪里脊肉片时一定要注意给肉片翻面，尽量让肉片全面地充分的接触腌料，适当地挤压揉摸肉片可以帮助更入味。肉片

2、经腌料腌制过的猪里脊肉片的油大部分都会浮在肉片表面，因此在烤肉片时最好注意将油多的一面朝上放，因为这样可以保证水分，避免肉质变柴。

3、放在烤箱最下层加水的烤盘可以直接放热水，这样还可以减少烤箱预热的时间。

4、还有一点要提醒一下哦，各位妈友们最好吃多少烤多少，因为再加热的烤猪排的口感和味道都比现烤出来的差很多哦。

烤猪排的注意事项

1、各位妈友们在切猪里脊肉片时最好先把连在肉上的筋和膜提前处理掉，这样切起来更轻松方便，而且猪排的口感也会很好。

2、妈友们在切猪里脊肉时要斜着切，因为猪肉的肉质比较细而且连接肉的筋比较少，横切的话很容易导致肉片变碎，斜切则不会有这种困扰。

3、在烤猪肉时一定要注意将猪肉烤熟，否则猪肉中可能残留寄生虫。

烤猪排的食用禁忌

猪里脊肉是很常见的食材，一般人都可食用，但是有湿热痰滞内蕴症状的人就不适合吃烤猪排了，否则会加重症状。另外，猪肉本身含有很高的脂肪和热量，肥胖患者和血脂较高的人不要常吃烤猪排，以免提高血脂和增加过多脂肪，想要减肥的朋友们只好尽量少食用这种高热量的菜肴啦。