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虽然现在是冬季,但在这个季节你也可以买到韭菜来食用,韭菜因为含有丰富的食物纤维,可以帮助肠胃蠕动消化,抗菌护肝,消除疾病等功效。那你知道平日里韭菜的做法有哪些吗?下面小编给大家搜罗了四种韭菜的养生吃法,特别适合冬季食用,一起跟小编去学学吧!
凉拌韭菜
食材:韭菜、食盐、酱油、蒜、干辣椒、白糖
做法:
1.韭菜择好,洗净,切成均匀小段
2.准备一锅开水,先下韭菜根,再下韭菜叶,可放少许盐,时间不宜过长
3.把焯好的韭菜捞出,放入冷水中浸泡,再捞出,沥干水分(开水中放盐和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)
4.焯好的韭菜放入盘子中,放点蒜片、2小勺糖、少量酱油、适量盐
5.锅中倒油烧热,放入干红辣椒段爆香,再加入蒜片翻炒
6.把炸好的辣椒油,直接淋在韭菜上,搅拌均匀即可
食材:小麦面粉、韭菜、食盐、植物油、鸡蛋、十三香、鸡精
做法:
1.韭菜整理后洗净沥水备用
2.准备面粉和鸡蛋
3.将韭菜抹碎,装入大碗中
4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精
5.加入面粉
6.拌匀备用
7.用手抓一把丸子馅,从虎口处挤出丸子
8.油炸锅放入植物油,烧至九成热,下入挤出的丸子,炸至丸子金黄,出锅沥油食用
烹饪技巧
1、不必添加太多的面粉,能把素菜裹住即可,主要是吃蔬菜的味道,面多了,容易压制味道;
2、蔬菜易熟,不易炸时间太久,稍微泛黄,即可捞出,保持丸子的碧绿颜色。
食材:鸡蛋、韭菜、食盐、植物油
做法:
1.锅中放少许植物油,倒入打散的蛋液
2.用小火,炒至鸡蛋变碎
3.韭菜清洗后切成段,倒入锅内
4.加入适量的盐翻炒均匀即可(注意韭菜要用大火快炒,炒至八九成熟后关火,再翻炒几下即可出锅)
食材:核桃、韭菜、食盐、香油
做法:
1.将核桃一一钳碎,剥出核桃仁,洗净
2.倒入开水浸泡几分钟,待浸泡核桃的水颜色变深,略浑浊,捞出桃仁在冷水中反复清洗
3.此时核桃仁的外衣会变得很好撕,全部去除,露出洁白的桃仁
4.韭菜洗净充分甩干水分,切成寸段和桃仁放在一起
5.依次加入适量的盐和香油
6.充分拌匀即可食用
烹饪技巧
1、新鲜核桃仁作为凉菜挺合适的,并且和韭菜拌在一起别有一番味道,值得一试;
2、买核桃时摊主就会帮助去皮,如果回来要用掉许多做凉菜,可以要求摊主把所有的核桃壳夹一遍夹出裂缝,这样回家剥壳的时候就省事多了;
3、核桃仁先在开水中浸泡片刻再过冷水,既方便去皮,还能去除桃衣的苦涩味道,最后的鲜桃仁白白嫩嫩,味道也很美味,宛若新生;
韭菜子的功效与作用,韭菜子的食疗食谱
一、韭菜子的功效是什么韭始载于《名医别录》中品。苏颂谓:案许慎说文,韭字象叶出地上形,一种而久生,故谓之韭,一岁三、四割,其根不伤,至冬壅培之,先春复生。李时珍谓:韭丛生丰本,长叶青翠,可以根分,可以子种
韭菜是血管的清道夫 韭菜的两款食谱
韭菜是血管的清道夫韭菜的两款食谱韭菜是血管的清道夫韭菜素有“起阳草”、“长生韭”之称,中医观点认为有活血化瘀、消炎止痛、固肾壮阳的作用,适量食用可以控制血压、保护心血管。韭菜银芽鸡丝的做法材料:鸡胸肉100公克、豆芽菜50公克、韭菜花30公克、红萝卜10公克。
三款韭菜减肥食谱美食
韭菜中的粗纤维含量非常多,能够有效的清理掉肠道内的垃圾和毒素,所以它也有一个非常好听的名字:清肠草。尤其是当韭菜和有减肥效果的营养蔬菜一齐烹饪时,营养瘦身的效果就更加明显了。看看下面的三款韭菜减肥食谱吧:一、韭菜玉米饼材料:鸡蛋、面粉和玉米粉以及韭菜,配料准备少量的食用油和食盐。方法1、先把韭菜洗干
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